«Котячі язички» — хрумке печиво, що тане в роті
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 32 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Просте печиво, яке підкорить навіть найвибагливіших гурманів, «Котячі язички» (французькою Langues de chat) ідеально підходить до чаю.
Одразу задовольнимо ваш інтерес: печиво називають «Котячі язички» через те, що воно має витягнуту форму, тонке й шорстке, тому асоціації з домашніми улюбленцями досить доречні.
Ніжні й прості в приготуванні, «Котячі язички» зазвичай відіграють роль декору морозива, фруктових салатів або солодких мусів. Завдяки своєму солодкому аромату і стриманій елегантності вони підходять для будь-якого випадку — від посиденьок з домашніми до приходу гостей.
Якщо ви любите багатший склад випічки, радимо додати в тісто безпосередньо перед випіканням горіхи й сухофрукти або покрити розтопленим темним шоколадом у фіналі.
Дізнайтеся також, як приготувати хрумке мигдальне печиво кантучині!
Інгредієнти 5
Основні
Викладіть масло з холодильника й дочекайтеся, поки воно не набуде кімнатної температури. Розм’якшене масло покладіть у миску, додайте 125 г цукрової пудри і збивайте міксером, поки суміш не стане пишною, 5 хвилин.
Продовжуючи збивати, покладіть у миску цедру лимона. Потім додайте дуже холодні яєчні білки і продовжуйте збивати знизу нагору. А тепер всипте просіяне борошно й акуратно перемішайте дерев’яною ложкою, поки суміш повністю не змішається до однорідності.
Застеліть деко пергаментним папером, наповніть кондитерський мішок тістом і сформуйте з нього смужки близько 4 см завдовжки. Не забувайте робити це на достатній відстані, адже тісто буде збільшуватися при випіканні.
Потім відправте деко в розігріту до 200°C духовку і випікайте близько 10 хвилин.
Перш ніж викладати «Котячі язички» на тарілку, почекайте, щоб вони охололи, інакше ризикуєте їх розламати. Посипте цукровою пудрою, що залишилася.