- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 26 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Просте печиво, яке підкорить навіть найвибагливіших гурманів, «Котячі язички» (французькою Langues de chat) ідеально підходить до чаю.
Одразу задовольнимо ваш інтерес: печиво називають «Котячі язички» через те, що воно має витягнуту форму, тонке й шорстке, тому асоціації з домашніми улюбленцями досить доречні.
Ніжні й прості в приготуванні, «Котячі язички» зазвичай відіграють роль декору морозива, фруктових салатів або солодких мусів. Завдяки своєму солодкому аромату і стриманій елегантності вони підходять для будь-якого випадку — від посиденьок з домашніми до приходу гостей.
Якщо ви любите багатший склад випічки, радимо додати в тісто безпосередньо перед випіканням горіхи й сухофрукти або покрити розтопленим темним шоколадом у фіналі.
Дізнайтеся також, як приготувати хрумке мигдальне печиво кантучині!
Інгредієнти 5
Основні
Викладіть масло з холодильника й дочекайтеся, поки воно не набуде кімнатної температури. Розм’якшене масло покладіть у миску, додайте 125 г цукрової пудри і збивайте міксером, поки суміш не стане пишною, 5 хвилин.
Продовжуючи збивати, покладіть у миску цедру лимона. Потім додайте дуже холодні яєчні білки і продовжуйте збивати знизу нагору. А тепер всипте просіяне борошно й акуратно перемішайте дерев’яною ложкою, поки суміш повністю не змішається до однорідності.
Застеліть деко пергаментним папером, наповніть кондитерський мішок тістом і сформуйте з нього смужки близько 4 см завдовжки. Не забувайте робити це на достатній відстані, адже тісто буде збільшуватися при випіканні.
Потім відправте деко в розігріту до 200°C духовку і випікайте близько 10 хвилин.
Перш ніж викладати «Котячі язички» на тарілку, почекайте, щоб вони охололи, інакше ризикуєте їх розламати. Посипте цукровою пудрою, що залишилася.
Кращі рецепти категорії
Ольга Карасьова
50 хв