Тертий пиріг з калиною на розпушувачі — не можна пропустити восени
- Автор
- Пончіта Весельська
- 7
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 13 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Корисну калину незаслужено зрідка використовують у випічці і даремно! Осіння ягода надає тертому пирогу з калиною приємної терпкості та кислинки, а ще у неї незвичайний присмак. Тож діставай вершкове масло з холодильника, воно нам знадобиться м’яким.
Як готувати тертий пиріг з калиною
Починаємо з замішування солодкого пісочного тіста, перед формуванням пирога йому потрібно охолодитися. Тим часом зробимо пюре з калини, його проваримо із цукром і крохмалем до густоти.
До слова, таку начинку можна використати для пиріжків з калиною, дріжджового пирога з калиною. Після порадимо повторити ще один осінній пиріг — тертий з волоськими горіхами.
Випікаємо тертий пиріг з калиною
Інгредієнти 9
М’яке масло виклади в миску, додай цукор і перемішай.
Також додай у суміш яйце і знову все перемішай.
Поступово всип борошно з розпушувачем і дрібкою солі та заміси еластичне тісто, щоб не липло до рук.
Розділи тісто на дві частини. Меншу частину (майже одну третину) тіста поклади в морозильну камеру на 15 хвилин, а більшу залиш.
Тим часом малину добре помий і дай стекти рідині на друшляк. Пюрируй у блендері, а потім протри збиту калину через сито.
Далі калинове пюре переклади в каструлю і додай цукор. Постав на вогонь і провари до розчинення цукру на середньому вогні, після чого додай крохмаль.
Доведи суміш до повного розчинення крохмалю. Дай охолонути.
Духовку розігрій до 180°С.
Тепер більшу частину тіста розподіли по формі для запікання.
Зверху по тісту розподіли охолоджену калинову начинку.
Меншу частину тіста витягни з морозилки і натри по всій поверхні пирога.
Випікай 30-35 хвилин. Потім дістань і трохи охолоди.
Смачної чашки чаю!
Калина — це не тільки для випічки чи квашеної капусти. Ягоду додають у напої та салати:
Різна випічка з грушами
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
