Тертий пиріг з калиною на розпушувачі — готуємо з розморожених або свіжих ягід
- Автор
- Пончіта Весельська
- 7
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 13 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Корисну калину незаслужено зрідка використовують у випічці, а даремно! Тертий пиріг з калиною має приємну терпкість і кислинку, а ще в неї незвичайний присмак. Тож діставай вершкове масло з холодильника, для солодкого пісочного тіста воно нам знадобиться м’яким.
Як готувати тертий пиріг з калиною
Починаємо з розморожування калини. Краще робити це в друшляку, щоб стекла вся волога. Потім зробимо пюре з калини, його проваримо із цукром і крохмалем до густоти.
До слова, таку начинку можна використовувати для пиріжків з калиною, дріжджового пирога з калиною.
Якщо раптом немає калини, відклади рецепт до нагоди, а тим часом можна зробити простий тертий пиріг з варенням.
Випікаємо тертий пиріг з калиною, рецепт на розпушувачі
Інгредієнти 9
М’яке масло виклади в миску, додай цукор і перемішай.
Також додай у суміш яйце і знову все перемішай.
Поступово всип борошно з розпушувачем і дрібкою солі та заміси еластичне тісто, що не липне до рук.
Розділи тісто на дві частини. Меншу частину (майже одну третину) тіста поклади в морозильну камеру на 15 хвилин, а більшу залиш.
Тим часом малину добре помий і дай стекти рідині на друшляк. Пюрируй у блендері, а потім протри збиту калину через сито.
Далі калинове пюре переклади в каструлю і додай цукор. Постав на вогонь і провари до розчинення цукру на середньому вогні, після чого додай крохмаль.
Доведи суміш до повного розчинення крохмалю. Дай охолонути.
Духовку розігрій до 180°С.
Тепер більшу частину тіста розподіли по формі для запікання.
Зверху по тісту розподіли охолоджену калинову начинку.
Меншу частину тіста дістань із морозилки і натри по всій поверхні пирога.
Випікай у розігрітій до 180°С духовці 30-35 хвилин. Потім дістань, трохи охолоди.
- Якщо хочеться солодшого пирога, то прикрась його цукровою пудрою. Він смачний як теплим, так і охолодженим.
Не пропусти рецепт класичного тертого пирога на смальці. Смачного чаю!
Рецепти тертих пирогів від кухарів і господинь
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
