Тертий пиріг із калиною — не можна пропустити восени
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 14 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Пісочне тісто досить популярне серед кулінарів і не тільки, адже його легко й швидко приготувати. З нього роблять печиво й пироги, і один з рецептів ми пропонуємо повторити: пиріг з калиною.
Корисну калину незаслужено рідко використовують у випічці, а дарма. Адже вона чудово підходить для здобних пиріжків і пирогів, рогаликів і рулетів, як, скажімо, малина.
Калина додає страві приємну терпкість та кислинку, а ще в неї незвичний присмак, який дає можливіть не сплутати її з іншою ягодою.
Приготуйте також: Вишукані шоколадні цукерки з калиною
Що стосується цієї випічки, то тертий пиріг з калиною, а точніше з калиновим пюре підійде як для сімейного частування, так і для дитячої вечірки у школі.
Подавайте цей пиріг із зеленим чаєм з корицею — вишуканим напоєм для особливих випадків.
Інгредієнти 6
Основні
Масло дістаньте з холодильника, нехай нагріється до кімнатної температури.
Викладіть його в миску, додайте цукор і перемішайте.
Також додайте у суміш яйце і знову все перемішайте.
Поступово всипте борошно з розпушувачем і замісіть еластичне тісто, щоб не липло до рук.
Розділіть тісто на дві частини. Меншу частину (майже одну третину) тіста покладіть в холодильник або морозильну камеру, а більшу залиште.
Калину добре помийте та дайте стекти рідині на друшляку. Пюруйте у блендері, а потім ще й протріть збиту калину через сито.
Далі калинове пюре перекладіть у каструлю і додайте цукор. Поставте на вогонь і проваріть до розчинення цукру на середньому вогні, після чого додайте крохмаль. Доведіть суміш до повного розчинення крохмалю. Потім дайте охолонути.
Тепер більшу частину тіста розподіліть по формі для запікання.
Зверху по тісту розподіліть охолоджену калинову начинку.
Меншу частину тіста дістаньте з морозилки та натріть на тертці по всій поверхні пирога.
Випікайте у розігрітій до 180°С духовці 30-35 хвилин. Потім дістаньте, трохи охолодіть та пригощайтесь. Смачного!