Чим корисний чорнослив
Остеопороз стає все більш поширеною проблемою здоров’я. За даними Міжнародного фонду остеопорозу, кожна третя жінка та принаймні кожен п’ятий чоловік протягом життя зламає кістку внаслідок остеопорозу. Тому варто попередити цю підступну хворобу, використовуючи відповідну дієту. І не повірите — але в цьому вам допоможе чорнослив.
Перша асоціація, коли мова заходить про здоров’я кісток, — кальцій. Але виявилося, що наші тіла потребують багатьох інших поживних речовин, окрім кальцію, щоб підтримувати наші кістки здоровими, зокрема це: білки, магній, бор, аскорбінова кислота, фосфор, цинк, калій, омега-3 жирні кислоти, вітамін D, вітамін А.
Дієтологи зазначають, що дієта, багата овочами, фруктами, цільнозерновими продуктами, м’ясом птиці, морепродуктами, горіхами та бобовими, а також нежирними молочними продуктами, наситить ваш організм і захистить від переломів кісток. Вони нагадують, що якщо ви хочете подбати про свої кістки, вам потрібно обмежити споживання цукру, смажених страв, кофеїну та кока-коли.
Чому варто їсти чорнослив?
Нещодавнє дослідження, проведене науковцями з Університету штату Пенсільванія, показало, що споживання 50 грамів чорносливу (5-6 штук) щодня протягом року жінками в період менопаузи покращує мінеральну щільність тазостегнової кістки та знижує ризик перелому стегна.
Інше дослідження, опубліковане в Journal of Medical Food, довело, що вживання чорносливу (10-12 штук щодня) протягом року також запобігає переломам кісток у чоловіків.
Чорнослив може допомогти покращити мінеральну щільність кісток, зменшуючи маркери запалення, які прискорюють швидкість руйнування кісткових клітин або руйнування кісток.
Сушені сливи як доповнення до тортів
Сушені сливи чудово підходять як доповнення до випічки. Ці фрукти солодкі й ароматні. Якщо вам подобається смак чорносливу, обов’язково додайте його в тісто — гарантуємо, буде смачно!
Рецептів випічки із чорносливом в інтернеті безліч. Це доказ того, що господині та любителі солодких десертів прекрасно знають, що чорнослив урізноманітнює смак багатьох смачних тортів. Ці фрукти можна додавати до здобного тіста, торта та різноманітних шоколадних тістечок: поєднання чорносливу й шоколаду — це просто рай у роті.
Чорнослив не тільки смачний, але й позитивно впливає на нашу травну систему, регулюючи її роботу. Також шматочок торта з чорносливом — це не тільки солодка спокуса, а й спосіб налагодити роботу кишечника й позбутися від метеоризму.
Чорнослив багатий вітамінами і клітковиною. Він ідеально підходить для компоту, а крім того, є смачною та корисною закускою, яка з успіхом замінить магазинні цукерки та батончики, які точно не приносять користі нашій фігурі.
Звичайно, найкраще використовувати сливи з власного саду, висушені самостійно вдома — вони на смак незрівнянно кращі куплених в магазині.
Як сушити сливи в домашніх умовах
Процес сушіння сливи дуже простий, тому із цим завданням впорається кожен.
Для сушіння найкраще підходять угорки. Вибирати потрібно стиглі, м’які й непошкоджені плоди. Перед тим, як приступити до сушіння, фрукти слід як слід підготувати, тобто промити гарячою водою й очистити від кісточок.
Існує кілька способів сушіння — можна використовувати сонце, гарячий радіатор, сушарку для фруктів, грибів і овочів або духовку. Більшість людей обирають останній варіант, залишаючи сливи при трохи прочинених дверцятах духовки і температурі до 60-80 градусів. Коли вода в них випарується, сухофрукти готові!
Сушені сливи від закрепів
Про цінні властивості чорносливу знали тисячі років тому. Сушені сливи є дієвим засобом проти закрепу, оскільки містять багато пектину (у 5 разів більше, ніж свіжі) і сорбіту, який створює хороші умови для розвитку корисних кишкових бактерій і чудово зволожує кишечник. Завдяки цьому він покращує травлення, підтримує перистальтику кишечника і регулює роботу всієї травної системи.
Сушені сливи є чудовим засобом очищення, тому їх екстракт став компонентом багатьох засобів, призначених для полегшення дефекації та покращення всього процесу травлення.
Однак слід пам’ятати, що одноразове вживання занадто великої порції чорносливу може викликати метеоризм і навіть діарею, тому в цьому питанні варто бути поміркованими і з’їдати лише кілька плодів за раз. Крім того, чорнослив утричі калорійніший за свіжі фрукти.
Варто додати, що чудовим засобом проти закрепу також є вживання відвару чорносливу. Щоб позбутися неприємної проблеми, потрібно випивати всього одну склянку на день.