Бадріджаніс хізілала — ікра з баклажанів по-грузинськи
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 12 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Ми любимо грузинську кухню за щедре використання овочів і волоських горіхів для приготування абсолютно неймовірних страв. Цей рецепт бадріджаніс хізілала — лише один із прикладів.
Бадріджаніс хізілала — це сильно приправлена грузинська страва, що складається зі шматочків запечених баклажанів, перемішаних з цибулею, часником, кінзою, волоськими горіхами і спеціями. При подачі бадріджаніс хізілала викладають на тарілку й прикрашають зернами граната.
Спробуйте: Прості і смачні деруни з баклажанів
Ця страва з баклажанів і горіхів поєднує в собі ряд класичних грузинських смаків і також є повністю веганською. Тобто нею може насолодитися кожен (із м’ясом чи без)!
Читайте також, як приготувати печінку з гранатом по-грузинськи.
Інгредієнти 11
Основні
Помийте й обсушіть баклажани. Запечіть у духовці при температурі 220 градусів, поки вони не стануть м’якими (15-20 хвилин). Готові баклажани викладіть на обробну дошку, дайте охолонути й почистіть. Потім наріжте невеликими шматочками й покладіть у миску.
Цибулю й часник очистіть і подрібніть. Помийте й дрібно наріжте листя кінзи й петрушки. Ядра волоських горіхів обсмажте на сухій сковороді й грубо наріжте. Додайте підготовлені інгредієнти до баклажанів.
Приправте сіллю, перцем і коріандром, влийте гранатовий сік і добре перемішайте.
Перед подачею викладіть в салатник і прикрасьте зернами граната.
Якщо ви полюбляєте баклажани, то просто повинні приготувати смачну єврейську закуску хацилім — дізнайтеся подробиці з рецепту.