Картопляна азійська локшина

762
ккал

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Подається із соусом, для якого потрібен рисовий оцет і ще — устричний. Потім його можна використовувати для будь-яких інших азійських страв.

Є припущення, що так картопляне пюре ви ще не використовували. Як з’ясувалося, з нього можна готувати локшину.

Едуард Насиров каже, що ця страва сподобається шанувальникам класичних ньокі та азійської кухні.

Попередньо відваріть картопляне пюре, також знадобиться картопляний крохмаль.

Інгредієнти ¹³

Картопляне пюре 200 г

Масло вершкове 82% 2 ст. л.

Крохмаль 150 г

Вода 50 мл

Часник, зубчики 1 шт.

Кінза свіжа 1 ст. л.

Цибуля ріпчаста 1 ст. л.

Устричний соус 1 ст. л.

Соєвий соус темний 3 ст. л.

Перець чилі, порошок 1/2 ч. л.

Оцет рисовий 1 ст. л.

Олія 3 ст. л.

Кунжут білий 1 ч. л.

Крок 1/6

Змішати пюре, крохмаль і воду. Скачати товсту ковбаску 1,5 см в діаметрі.

Крок 2/6

Відварити в підсоленій воді.

Крок 3/6

Розігріти масло та полити ним локшину.

Крок 4/6

Для соусу дрібно нарізати часник, цибулю та кінзу, ретельно змішати всі інгредієнти, крім олії.

Крок 5/6

Олію довести до кипіння, додати до соусу, перемішати.

Крок 6/6

Полити соусом локшину та подавати.