Веганське тісто для галети
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 20 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Галета — це класичний французький пиріг неправильної форми. Головні складові — це тісто, схоже на пісочне за консистенцією, і начинка, яка залежить від особистих вподобань.
Зазвичай у тісто для галет входить вершкове масло. У нашому веганському варіанті, який не містить продуктів тваринного походження (ніякого масла, яєць чи молока), все засновано на рослинних інгредієнтах. Ми використовуємо два види борошна — біле рафіноване і цільнозернове, соду, оливкову олію, сіль і воду.
Цільнозернове борошно, яке не очищають від висівок, містить багато клітковини і корисних мінералів. Воно має виражений пшеничний смак, тому часто його використовують у пропорції 1:2 зі звичайним білим.
Ви можете використати цей рецепт веганського тіста, щоб приготувати смачну галету з журавлиною та волоськими горіхами або галету з буряком і фетою.
Інгредієнти 6
Основні
Просійте все борошно, викладіть у чашу міксера з насадкою для тіста, додайте оливкову олію, сіль і перемішайте в крихту. Влийте воду і замісіть однорідне тісто. Воно має вийти щільним, тож якщо буде розвалюватися — додайте трохи води.
Розділіть тісто на дві частини. Посипте робочу поверхню борошном і швидко розкачайте кожну частину в коло. Помістіть готове тісто в холодильник на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть тісто у форму, наповніть начинкою і випікайте до золотистого кольору, приблизно 20 хвилин.
На бажання можна додати в тісто трави або ванільний цукор, якщо начинка солодка. Можна зробити тісто повністю на цільнозерновому борошні.