Ода субпродуктам: печінкові рулети з бринзою
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 45
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 59 г
- білки
- 35 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Одним з головних кулінарних трендів останніх років є zero waste, або «нуль відходів». Тому все частіше ми можемо бачити найрізноманітніші рецепти з субпродуктів. Якщо ви підтримуєте цей тренд на своїй кухні, радимо приготувати печінкові рулети з бринзою.
Адепти концепції «нуль відходів» не просто сприяють покращенню екологічної ситуації, а й відроджують старовинні кулінарні традиції. Адже наші предки, коли забивали тварину, у цілях економії використовувати усі її частини.
Сьогодні пропонуємо рецепт печінкових рулетиків з бринзою. Їх просто зробити, головне — це придбати печінку найкращої якості. Також ви можете приготувати печінкові рулети без начинки.
Інгредієнти 8
Основні
Печінку помийте, обсушіть, наріжте скибочками й відбийте кожний шматочок з обох боків. Посоліть і поперчіть. Яйця збийте до однорідності.
Бринзу подрібніть. Кріп помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Змішайте бринзу з кропом і викладайте по одній ложці начинки на шматочки печінки. Загорніть їх рулетиками, обкачайте в борошні й умочіть у яйце.
Розігрійте сковороду з олією й обсмажте рулетики на невеликому вогні з усіх боків до рум’яності, близько 10-15 хвилин. Поріжте шматочками й подавайте.