У чому відмінність між какао й гарячим шоколадом?
Гаряче какао та гарячий шоколад — не одне й те саме. Ми хочемо розповісти, чим вони відрізняються та як насолоджуватися кожним.
Відомо, що майя пили какао ще за 500 років до нашої ери. Сьогодні це один із найбільш відомих та популярних напоїв, особливо в зимовий період. Це ніби бюджетна версія гарячого шоколаду — напій набагато швидше приготувати та процес не займає багато часу й зусиль.
Ці два напої справді схожі і їх постійно плутають, але какао та гарячий шоколад — це не одне й те саме. Вони обидва надзвичайно смачні, особливо взимку, але загальний склад кожного трохи відрізняється. Відмінності можуть бути невеликими, але важливими.
Це какао чи гарячий шоколад?
Швидше за все, ви більше знайомі з какао. Це більш популярна версія, виготовлена з какао-порошку і часто продається в пакеті. Він, як правило, кремовий і досить солодкий, хоча його можна готувати на свій смак залежно від того, любите ви солодке чи ні. Однак для приготування какао вам у будь-якому випадку знадобиться гаряча вода. Для більшої делікатності можна приготувати какао на молоці (як коров’ячому, так і рослинному).
Гарячий шоколад — це справжній шоколад, як правило, у вигляді гірко-солодкої плитки, розтоплений і доповнений ваніллю, незбираним молоком або навіть еспресо чи чорною кавою. Ключовим тут є високоякісний шоколад з високим відсотком какао, оскільки важливий саме смак, а не солодкість чи аромат. До того ж, зазвичай в гарячий шоколад не додають воду — вона невигідно розбавляє смак.
Однак, якщо ви все ж хочете насолодитися і водночас зігрітися теплим напоєм, варто трошки постаратися й приготувати справжній гарячий шоколад, наповнивши порцію улюбленими спеціями, додавши трішки рому, бренді, бейлісу чи ванілі, та розділивши філіжанку із найріднішими.
SHUBA пропонує вам кілька рецептів цих зимових напоїв з різними цікавими додатками:
Алкогольне какао для дорослих
Какао-шоколад з коньяком
Кава з какао та корицею