Фото: Depositphotos

Лангош — традиційний угорський фастфуд

Складність приготування
Легкий
6
порцій
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
1094
ккал
11 г
білки
87 г
жири
64 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Лангош, також відомий як угорський смажений хліб, — це ідеальна тепла та ситна закуска, яка чудово підходить, коли надворі холодно, або коли насолоджуєшся супом або основною стравою!

Приготований із дріжджового тіста у фритюрі, цей угорський коржик потім покривають вершково-часниковим соусом і присипають подрібненим сиром. Закуска виходить досить поживною, тому цілком може замінити вам повноцінний прийом їжі.

Для любителів тіста у фритюрі радимо звернути увагу на рецепт смажених пиріжків з помідорами й бринзою.

Інгредієнти 10

Для тіста

Для смаження

Для подачі

Крок 1/11

Додайте борошно, сіль і цукор у велику миску, перемішайте ложкою.

Крок 2/11

Тепер додайте сухі швидкорозчинні дріжджі й тепле молоко.

Крок 3/11

Змішайте все за допомогою насадки для тіста у вашому кухонному комбайні, повільно додаючи теплу (не гарячу!) воду.

Крок 4/11

Продовжуйте перемішувати, поки тісто не сформує кулю і не перестане прилипати до стінок миски. Якщо тісто дуже вологе, додайте ще трохи борошна. Якщо воно занадто сухе і розсипчасте, додайте ще трохи води.

Крок 5/11

Сформуйте руками тісто в рівну кулю. Потім помістіть його назад у миску й накрийте миску рушником. Поставте накриту миску в тепле місце без протягу та дайте тісту піднятися приблизно на 60 хвилин.

Крок 6/11

Тим часом підготуйте начинку. Для цього в невелику миску додайте сметану. Очистіть приблизно 2 великих зубчики часнику або 3 менших. Роздавіть їх у сметану за допомогою часникодавки й перемішайте ложкою. Також натріть сир і помістіть його в невелику миску. Накрийте миски кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник, поки вони вам не знадобляться.

Крок 7/11

За 60 хвилин, коли тісто значно збільшиться в розмірах, присипте стільницю борошном. Трішки вимісіть тісто, потім розріжте його на 6 частин однакового розміру. Сформуйте з них руками пласкі круглі диски. Зовнішні частини можуть бути трохи товщі, ніж середня частина, але це не обов’язково. Якщо важко формувати тісто, змастіть руки невеликою кількістю олії.

Крок 8/11

У широкій каструлі розігрійте приблизно 2 склянки олії. Перевірте, чи достатньо вона гаряча, поклавши в каструлю дерев’яну ложку. Якщо навколо ложки утворюються невеликі бульбашки, олія нагрілася достатньо.

Крок 9/11

Помістіть диск в розігріту олію й обсмажте на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини до золотистої скоринки. Потім переверніть й обсмажте з іншого боку стільки ж часу. Ви помітите, що тісто трохи збільшиться в гарячій олії, тому не додавайте в каструлю багато лангошів відразу — вам потрібно дати їм достатньо місця.

Крок 10/11

Коли лангош обсмажиться до золотистої скоринки з обох боків і буде повністю готовий, вийміть його з олії за допомогою шумівки. Викладіть лангош на велику тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб зайва олія могла вбратися. Повторюйте ці дії, поки не обсмажите всі шматочки тіста.

Крок 11/11

Змастіть теплий лангош сметаною, потім посипте зверху тертим сиром і насолоджуйтеся!

Cмачного!

Підпишися на нас
в Google News