Фото: Depositphotos

Пісто — іспанське овочеве рагу

Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:30
години готування
15
хвилин підготовки
185
ккал
3 г
білки
11 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Свіжі овочі, тушковані в томатному пюре — це класична іспанська страва, яка стане чудовим варіантом смачного і корисного гарніру.

Пісто інколи порівнюють з класичним французьким рататуєм, проте іспанське рагу відрізняється більш дрібним нарізанням овочей. Подається пісто зазвичай зі смаженим яйцем і хлібом, що робить страву не тільки смачною, а і досить поживною.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/7

Добре вимийте цукіні, перці та баклажани.

Крок 2/7

Перець розріжте вздовж і видаліть верхівку і насіння. Дрібно наріжте. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

Крок 3/7

Зріжте верхівку баклажана, викиньте її та дрібно наріжте баклажани. Потім у цукіні також зріжте верхівку, викиньте її і наріжте цукіні кубиками.

Крок 4/7

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді. На середньому вогні обсмажте нарізану цибулю та перець до м’якості та аромату, регулярно помішуючи. Приправте трохи сіллю, щоб допомогти вивільнити вологу.

Крок 5/7

Коли цибуля і перець стануть м’якшими, додайте цукіні і баклажани і ще трохи посоліть. Тушкуйте 10-12 хвилин, поки вони теж не стануть м’якими. Регулярно помішуйте.

Крок 6/7

Додайте томатне пюре і добре перемішайте. Дайте пісто варитися на слабкому вогні 30 хвилин. Спробуйте на смак, щоб побачити, чи потрібно більше солі і цукру, щоб збалансувати кислотність помідорів. Потім дайте покипіти на слабкому вогні ще 15 хвилин.

Крок 7/7

Подавайте пісто зі смаженим яйцем і хрустким хлібом. Насолоджуйтесь!

Підпишися на нас
в Google News