Sopas mallorquinas — овочевий суп-рагу з Майорки

Едуард Насиров

Суп дуже простий і варіативний — овочі ви можете міняти залежно від сезону або настрою.

Що ми очікуємо від супів узимку? Окрім, безумовно, неперевершеного смаку, він має зігрівати. Це може бути класичний та перевірений часом курячий суп із локшиною або круп’яник з перловкою.

Едуард Насиров пропонує один із найкращих сезонних супів Іспанії, а точніше, Майорки. Подається цей суп у глиняних мисках із крихтами хліба або грінкою, саме вони роблять цей суп густим.

Інгредієнти 14

Основні:

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/4

Цибулю, часник, петрушку подрібнити. Моркву, перець та картоплю нарізати кубиком. Капусту нашаткувати.

Крок 2/4

У каструлі розігріти оливкову олію, додати цибулю та часник, за 2 хвилини додати моркву та перець, готувати, помішуючи, ще 2 хвилини.

Крок 3/4

Додати пасту, прянощі та готувати близько 1 хвилини.

Крок 4/4

Додати всі інші інгредієнти, влити бульйон і, довівши до кипіння, варити на повільному вогні, доки овочі не будуть м’якими — 15-17 хвилин.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим