15 страв з огірками, які варто приготувати

Сьогодні в нашій добірці на вас чекають холодні супи, салати, соуси й цікаві закуски, у створенні яких бере участь славний хлопець — огірок! Але спочатку:

Дещо цікаве з історії огірків

1. Достеменно дізнатися коли і як виникли огірки майже неможливо, а от перша значна згадка про них відноситься до IV століття, коли відомий давньогрецький філософ й вчений Теофраст описав огірки у свої ботанічних роботах.

SHUBA радить: Феєричний коктейль з огірками «Ямайський мул»

2. А от китайські вчені мають вказівки на те, що культуру овочів вивели китайські хлібороби в епоху династії Тан, а це понад 2000 років тому. До речі, огірки у той час вирощували в теплицях. Цікаво, що на території Східної Європі насіння схоже на насіння огірка було знайдено в золі становищ, які належать до доісторичного часу.

3. Згадки про огірки у літературних джерелах Північної Європи належать до VI століття. За часів Карла Великого, короля франків, який заснував династію Каролінгів, було видано указ, що мав назву «Капітулярій про маєтки». В указі городникам радили поряд з іншими рослинами обов’язково вирощувати огірки.

4. Також цікаво, що, наприклад, в XIV столітті огірок був звичайним овочем на території північної Європи, але внаслідок нескінченних міжусобних війн культуру занедбали та її було відновлено знов лише у другій половині XVI століття.

5. Краплина дьогтю в історії огірків: до середини XVI європейські ботаніки погано розрізняли огірок, диню і гарбуз. Лише 1542 року німецький вчений Леонарт Фукс уперше встановив більш-менш точні ботанічні межі між зазначеними представниками гарбузових культур.

SHUBA, здається, що різницю між огірком та гарбузом ми знаємо добре, тож можемо, не гаючи часу, обирати смачний рецепт зі свіжими огірками собі до смаку та починати писати сучасну історію цього прекрасного смачного овочу на власній кухні.

SHUBA пропонує: 40 цікавих страв з гарбузом

Рецепти страв зі свіжими огірками

Смачного!

Читайте також: 15 страв з помідорами, від яких важко відмовитися