Головна
Хелсі
Суперфуди
Виводить токсини: три важливі причини їсти корінь петрушки

18 січня, 17:05

Виводить токсини: три важливі причини їсти корінь петрушки

Автор: Валентина Вздульська

Фото: Depositphotos

Їстівні корінці рослин нерідко називають найдоступнішими суперфудами, адже морква, пастернак, кервель, салсифай та інші рослини містять величезну кількість поживних речовин. Серед них виділяється петрушка. Чому це особливий суперфуд, читайте в статті.

Прискорює детоксикацію

Наша печінка синтезує речовину під назвою глутатіон. Це потужний антиоксидант, що відіграє важливу роль у процесах детоксикації. Він допомагає печінці виводити токсини, що потрапляють в наш організм разом з ліками, їжею чи забруднюючими речовинами.

Одне наукове дослідження показало, що сік кореня петрушки значно збільшує кількість глутатіону та інших ферментів детоксикації в тканинах печінки щурів. До речі, як і сік кореня селери.

Читайте також

Бореться із запальними процесами

Запалення — це захисна реакція організму. Так наш імунітет бореться з мікробами чи іншими небезпеками. Але надмірне чи системне запалення — це серйозна загроза для здоров’я.

Корінь петрушки містить кілька сполук, таких як міристицин, апіол і фуранокумарини. Вони, кажуть наковці, мають як антиоксидантну, так і протизапальну дію.

Крім того, вітамін С, цинк і магній у петрушці допомагають регулювати запальну реакцію організму.

Включення кореня петрушки в збалансований раціон поряд з іншими багатими на поживні речовини овочами може зменшити запалення і допомогти запобігти певним хронічним захворюванням, включаючи хвороби серця, рак і остеопороз.

Читайте також

Містить потужні антиоксиданти

Антиоксиданти, як відомо, зменшують оксидативний стрес і борються з вільними радикалами — високоактивними частинками, які пошкоджують клітини, збільшують стрес і можуть сприяти розвитку захворювань, якщо їхній рівень в організмі стає занадто високим.

Міристицин та апіол, два основні антиоксиданти в корені петрушки, роблять її суперфудом з антиоксидантними властивостями.

Корінь петрушки також містить значну кількість вітаміну С (55% нашої денної норми), що теж функціонує як антиоксидант і може допомогти запобігти захворюванням.

Як бачимо, така проста рослина як коренева петрушка, яку дуже просто виростити на городі чи на балконі, придбати на ринку чи в супермаркеті, може стати нашим добрим другом у боротьбі проти хвороб і старіння. Не ігноруйте цю рослинку та додавайте її у свій раціон.

Читайте також

Смачні рецепти з коренем петрушки

Що готувати з коренем петрушки? Величезну кількість смачних страв! Ось кілька простих ідей:

потріть на тертку та обсмажте з цибулею і морквою, коли варите борщ
зваріть із коренем петрушки овочевий бульйон
порубайте кружальцями й додайте в печеню
запечіть з овочами й рибою під фольгою
додайте в бульйон, коли варите холодець

Або ж просто додавайте її туди ж, куди додаєте моркву. Усе елементарно!

А ось наші найсмачніші рецепти з коренем петрушки:

Курячий суп з галушками — одеський рецепт

Галушки готуються з маци з додаванням яєць та зелені. Для таких супів потрібна виключно домашня курка.

Переглянути

Свято на тарілці: класичний холодець з яловичини

Чи знали ви, що існує таке свято, як міжнародний день холодцю? А воно є і святкується саме сьогодні, 7 листопада.

За своєю природою холодець — це зазвичай м’ясний бульйон, який чудово застигає і перетворюється на ароматне желе завдяки желюючій речовині, що виділяється з хрящів та костей під час їх варіння.

Переглянути

Яжинова салатка — традиційна польська страва на Новий рік і Різдво

Незамінна страва на кожному польському святі від дня народження до Нового року. Яжинова салатка стала частиною польської культури, а ще вона дуже смачна.

Переглянути

Запечений королівський паштет — Фото: Depositphotos

Королівський паштет — запечена закуска з м’ясного асорті

Паштет є класичною стравою французької кухні, для приготування якої зазвичай використовують гусячу печінку. Ми ж пропонуємо святкову версію — королівський паштет — який роблять з м’ясного асорті й запікають у духовці.

Переглянути

В африканському стилі: квасоля з рисом і овочами

Квасоля була «хлібом» стародавніх інків, майя та ацтеків. Вона також була відома жителям Індії й Китаю протягом століть. І нарешті вона розповсюдилась по всьому світу. Адже звичайні зерна в компанії цікавих додатків розкривають гаму смакових відчуттів. Як, наприклад, в цьому рецепті африканської квасолі.

Переглянути

Салат з моркви, селери, петрушки — Фото: Depositphotos

Сила трьох коренів — салат з моркви, селери та петрушки

Цей салат із сирих овочів та варених яєць одночасно легкий і поживний, а приготувати його зовсім не складно — просто натріть інгредієнти на тертці, заправте та перемішайте.

Переглянути

Смак української кухні: грибна юшка з галушками

Для цієї страви потрібні сушені білі гриби та корінь петрушки. Тісто на галушки бажано замішувати на пшеничному та цільнозерновому борошні, але це непринципово.

Переглянути

Окунь, запечений з імбиром і овочами

Запечений окунь з імбиром і овочами — це проста і смачна друга страва. Відкрийте для себе наш рецепт!

Переглянути

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.