Головна
Рецепти
Закуски
Рецепти з хамоном: 7 апетитних ідей

Рецепти з хамоном: 7 апетитних ідей

Рубрика: Закуски
Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

Хочеш отримати яскравий гастрономічний досвід, не виходячи з дому? Тоді радимо приготувати щось із хамоном. Цей делікатес іспанської кухні — поєднання багатства смаку з аристократичною простотою. Кожен шматочок дарує яскраві чуттєві враження, починаючи від димного аромату з горіховими нотками й закінчуючи легкою солодкістю в посмаку. Поєднай хамон з фруктами чи ніжним брі, подай вранці з круасаном чи в салаті на вечерю і відкрий для себе нові яскраві смаки. У цьому тобі допоможуть наші улюблені рецепти з хамоном.

Коротко про хамон

Хамон — це вишуканий іспанський делікатес, що виготовляється із сиров’яленого свинячого стегна за традиційною технологією, яка налічує сотні років. Його багатий, насичений смак поєднує легку солоність, горіхові нотки та витончену солодкість, а ніжна текстура буквально тане на язику.

Купуючи хамон, на етикетці ти можеш помітити напис Jamón Ibérico або Jamón Serrano. Іберійський хамон виготовляється з іберійських порід свиней чорного кольору, відомих мармуровою текстурою м’яса. Цей хамон вважається преміальним і має особливо вишуканий смак. Хамон серано отримують з білих порід свиней. Він має ніжний смак і більш доступний за ціною.

Раніше ми також писали, чим відрізняються хамон і прошуто, традиційна італійська шинка.

З чим «дружить» хамон

Хамон ідеально доповнять сири — іспанські тверді витримані або кремові брі чи камамбер. У салаті доповни хамон горгонзолою, дорблю чи іншим сиром з блакитною пліснявою.

На м’ясній дошці хамон добре доповнити оливками, а замість хліба можна подати його із хрусткими хлібними паличками.

Іспанці додають хамон у гарячі тушковані страви та супи. Коли він туди потрапляє, то жир трохи плавиться, але при цьому зберігається смак делікатесу.

Хамон неперевершений в салатах, де поєднується як з овочами, так і з полуницею, грейпфрутом, хурмою та іншими фруктами.

Класичне іспанське поєднання хамону з динею може тебе приємно вразити. А ще радимо скуштувати хамон з інжиром чи персиками. Груша з хамоном і горгонзолою — ще одна чудова комбінація.

З напоїв до хамону можна подати червоне чи біле сухе вино, сухе ігристе, херес, пиво та навіть коктейлі, такі як «Негроні» чи Dry Martini.

Рецепти з хамоном

Фото: SHUBA

Неймовірні брускети з хурмою і хамоном

Брускети — ідеальна закуска на свято і для легкої вечері. Дивіться швидкий рецепт брускет з хурмою, хамоном і авокадо. Хліб спочатку треба злегка підсушити, потім змастити вершковим сиром.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos

Круасан із хамоном і сиром брі — смачний сніданок нашвидкуруч

З такою чудовою основою, як свіжий круасан, можна експериментувати дуже довго, але якщо вам потрібна начинка, яка точно смакуватиме, шеф-кухар, ресторатор, ведучий шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекс Якутов радить приготувати круасан із хамоном і сиром брі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos

Салат з брі та хамоном — ідеальна пара до вина

Якщо вам необхідно приготувати просту страву до вина дуже швидко, скористайтеся рецептом цього салату.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos

Фламенкіни — іспанські рулетики зі свинини, хамону та сиру

Фламенкіни — типова іспанська страва. Це вишукана свиняча вирізка, загорнута у хамон і сир, обваляна в яйці та панірувальних сухарях, а потім обсмажена у великій кількості гарячої олії.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos

Салат з хамоном та полуницею

Приготуйте цей чудовий весняний салат з полуницею та хамоном, щоб урізноманітнити раціон поєднанням нових смаків!
Переглянути рецепт
Фото: Freepik

Іспанські пінчос: 3 прості рецепти святкових закусок

Невеликі бутерброди на шпажках — універсальна, швидка і смачна закуска. Але пінчос це навіть трохи більше ніж закуска. Насправді добре приготовані бутербродики можуть замінити повноцінну страву, адже вони містять все, що необхідно! Саме це нам і хотіли сказати іспанські кухарі у своїх рецептах різноманітних пінчос.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos

Салат з грейпфрутом і хамоном: простота і смак на всі 100!

Свіжість, смак та незвичне поєднання — все це можна сказати про салат з грейпфрутом, хамоном, сиром брі, шпинатом та цікавим соусом.
Переглянути рецепт