Як вибрати та зберігати арахісову пасту

Тост с арахісовою пастою
Фото: Depositphotos

Арахісова паста, або масло — це смачна горіхова намазка. Дізнайтеся, як вибрати найкраще арахісове масло, як правильно його зберігати, та що з ним приготувати.

Що таке арахісова паста

Приготування арахісової пасти починається з обсмажування арахісу на сухій сковороді, що концентрує й посилює смак горіхів, а також збільшує частку олії до твердих речовин, позбавляючи арахіс зайвої вологи. Потім горіхи охолоджують і перемелюють у смачну пасту.

У магазинні версії зазвичай додають сіль і цукор або інші підсолоджувачі, наприклад, мед чи сироп агави. Деякі також можуть містити емульгатори — лише паста з арахісу має властивість розшаровуватися й потребує постійного повторного перемішування чи збивання.

Можна зустріти як абсолютно гладеньку арахісову пасту, так і хрустку, в яку додали невеликі шматочки смаженого арахісу. Іноді зустрічаються інші інгредієнти та ароматизатори, але всі види арахісової пасти однаково висококалорійні.

Дізнайтеся: Чому треба їсти мигдаль — корисні властивості горіха

Де купити арахісову пасту

Арахісова паста — широко доступний продукт. Він продається як у супермаркетах, так і в магазинах здорового харчування.

Як вибрати найкращу арахісову пасту

Купуйте на свій смак. Скуштуйте звичайну, купіть ароматизовану, виберіть гладеньку або хрустку. Тільки прослідкуйте, щоб у складі не було шкідливих добавок.

Корисно знати: Дієтологи назвали шкідливу добавку до кави

Як зберігати арахісову пасту

Арахісова паста, навіть відкрита або домашня, зберігатиметься кілька місяців у прохолодному місці або в кухонній шафі. Але, як і будь-якій їжі з високим вмістом олії, їй потрібне охолодження. У холодильнику арахісова паста залишатиметься свіжою до шести місяців.

Корисні поради: Як правильно організувати ваш холодильник

Що приготувати з арахісової пасти

Найчастіше арахісову пасту використовують як намазку. У США її зазвичай поєднують з желе (найчастіше — виноградним), або тим, що ми називаємо варенням.

Приготуйте: Сендвіч з арахісовим маслом і джемом

Вона добре поєднується зі свіжими або приготованими фруктами, її можна додавати до збитих вершків, йогурту, сметани чи заварного крему, а ще — у морозиво. Вона дуже популярна у випічці сама по собі, але часто поєднується з чорним шоколадом (з білим і молочним шоколадом арахісова паста працює не так добре).

Смакота: Чизкейк з арахісовою пастою і шоколадним ганашем

Арахісова паста також дуже добре поєднується з солоними продуктами або з комбінацією солоного та солодкого. Покладіть його на бутерброд з беконом та смаженим бананом, у стилі улюбленого сендвіча Елвіса Преслі. Варіанти таких азіатських основних продуктів як соус сатай також можна готувати з використанням арахісової пасти.

Рецепти арахісової пасти та страв із нею

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.