Маракуя (пешенфрут)

Що таке маракуя

Маракуя, або ж пасифлора може бути ефектною квіткою у вашому саду, а може бути тропічною ліаною, яка дає солодкі та дуже ароматні плоди. Їх іще часто називають пешнфрут, тобто плід пристрасті.

Батьківщиною рослини вважається Бразилія. Але також її вирощують у Південно-Східній Азії, особливо в Таїланді, Південній Африці та Австралії, а ще на Гаваях. Приживається маракуя і в Криму.

Існує декілька видів маракуї, яку вирощують заради фруктів. Залежно від сорту вона може мати пурпурову, жовту або навіть зеленувату шкірку. М’якоть плода яскраво жовта, дуже соковита і містить безліч дрібних хрустких насінин. Фрукт має дуже солодкий смак, чимось схожий на смак мандарина та ананасу, і легку приємну терпкість. А ще м’якоть чудово пахне.

Користь маракуї

Цей тропічний фрукт багатий на вітаміни С та А, кальцій, магній, фосфор, калій і фолієву кислоту. У м’якоті міститься чимало клітковини, а насіння на додачу багате білком.

Деякі дослідження вказують, що споживання маракуї корисне для кровоносної системи. Сполуки, які містяться у насінні, допомагають поліпшити функцію судин.

Вітамін С у складі фрукту працює, як антиоксидант, допомагає організму ефективно формувати тканини, підвищує здатність до загоєння і боротьби із запаленнями, допомагає протистояти інфекціям і знижує ризик розвитку раку.

Лише один плід маракуї містить приблизно 8% добової норми вітаміну А. Ця речовина потрібна для здоров’я очей та імунітету, є корисною для репродуктивної системи.

Високий вміст харчових волокон робить фрукт корисним для кишечника, допомагає регулювати рівень холестерину і знижувати ризик розвитку діабету.

Застереження до вживання маракуї

Хоча випадки алергії на фрукт фіксуються нечасто, лікарі радять з обережністю вживати маракую тим, хто має реакцію на помідори, банани, інжир, диню, персики, ананаси, манго, ківі та авокадо. Також уважними треба бути людям з алергією на латекс.

Окрім того важливо стежити за тим, щоби фрукт був достиглий. У зеленій маракуї може бути підвищений рівень ціаногенного глюкозиду – природного токсину, надмірне споживання якого може мати серйозні наслідки. Стиглі плоди таких ризиків не несуть.

Як їсти маракую

Завдяки своїй приємній солодкості маракуя чудово смакує свіжою. Невеличкий плід потрібно розрізати або розламати навпіл, а потім або вигризти м’якоть з насінням, або вибрати її ложкою. Також можна полити свіжий плід збитими вершками чи соком лайма.

З маракуєю готують молочні коктейлі, смузі та соуси, додають її до різних десертів, коктейлів та фруктових чаїв. Сік використовують для приготування м’яса або риби.

Часом маракую можна зустріти у складі мультифруктових соків. Також з неї роблять пюре.