ru
ru
додай рецепт
Запечений ендивій
Фото: Depositphotos

Запечений ендивій по-французьки

Автор
Запечений ендивій
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
344
ккал
16 г
білки
25 г
жири
21 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Салатний цикорій (ендивій) має багато переваг: він зміцнює імунітет, має низький глікемічний індекс, його можна купити в будь-яку пору року. Найчастіше його подають в сирому вигляді в салатах, але він однаково смачний у тушкованому або маринованому вигляді. А ще краще — у запеченому.

Що таке ендивій (салатний цикорій), можете прочитати на сайті SHUBA, а нижче ми пропонуємо приготувати його за французьким рецептом під соусом бешамель.

Рецепт запеченого ендивію по-французьки:

Інгредієнти 12

Основні:

Для соусу бешамель:

Крок 1/3

Виріжте гірку частину з головок салатного цикорію. Ендивій помістіть в каструлю з водою, приправленою сіллю й цукром. Вода повинна доходити до половини головки ендивію. Варіть на повільному вогні близько 10 хвилин. Наприкінці додайте сік лимона. Злийте воду з цикорію, але збережіть її.

Крок 2/3

Для бешамелі: розтопіть вершкове масло на сковороді на повільному вогні, додайте борошно та нагрівайте приблизно 1 хвилину, помішуючи, поки не утвориться кашка. Потім повільно влийте молоко і склянку води з цикорію, весь час помішуючи, щоб не було грудочок. Варіть, помішуючи, до утворення густого соусу, приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом.

Крок 3/3

Розігрійте духовку до 180ºC. Оберніть кожен цикорій шматочком шинки, викладіть у форму для запікання, полийте соусом бешамель і посипте тертим сиром. Випікайте приблизно 20 хвилин. Смачного!

Також можете приготувати запечений ендивій без бекону під вегетаріанським варіантом соусу бешамель.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно