Головна
Рецепти
Шарлотка з яблуками: простий рецепт з італійським шармом

Шарлотка з яблуками: простий рецепт з італійським шармом

Name: Шарлотка з яблуками: простий рецепт з італійським шармом
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Яйця курячі 3 шт.; Цукор 250 г; Масло вершкове 73% 150 г; Борошно пшеничне 400 г; Розпушувач 10 г; Яблука 1 кг; Молоко 2,8% 100 г

Марко Черветті

Середня складність
Хвилин підготовки: 15
Година готування: 1
Порцій: 6

Існує дві основні версії походження назви. Згідно з першою — назва пішла від імені дівчини, яку покохав англійський кухар (на відміну від дівчини, ім’я парубка історія не зберегла). Кохання не було взаємним — серце дівчини вже належало якомусь багатію. Засмученому та спустошеному кухарю залишалося лише з головою зануритися в роботу. І саме тоді на світ, за легендами, з’явився пиріг із жіночою назвою «Шарлотка».

Друга версія прозаїчніша (а тому й реалістичніша): назва десерту «шарлотка» походить від англійського слова charlyt, що означає страва, приготовлена зі збитих яєць, цукру та молока.

Спробуйте також: Шарлотка на кефірі з яблуками і журавлиною

До речі, у XV столітті в Англії якийсь час дуже популярною була м’ясна страва з аналогічною назвою. Але хто ж це сьогодні пам’ятає — яблука перемогли! Рецепт шарлотки з яблуками, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.