ru
ru
додай рецепт
Купепья з яловичим фаршем
Фото: Depositphotos

Купепья — долма по-кіпрськи

Автор
Купепья з яловичим фаршем
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
2
години готування
15
хвилин підготовки
674
ккал
26 г
білки
52 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Купепья — це долма з виноградного листя, фаршированого свинячим або яловичим фаршем, рисом, свіжою зеленню та приправами. Часто її готують з томатним та лимонним соком.

Купепья є однією з найпопулярніших фаршированих страв на Кіпрі. Особливостями цього різновиду долми є використання кориці у начинці та приготування у традиційній печі фурно, але за нашим рецептом ви зможете приготувати купепью на плиті.

Вам сподобається: Долмадакья — долма по-грецьки

Купепью можна подавати як частину закусок мезе або як основну страву.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/4

Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Обсмажте на 50 мл олії до рум’яності. Додайте фарш і смажте, помішуючи, 10 хвилин.

Крок 2/4

Рис промийте і покладіть у фарш, влийте томатний сік, додайте сіль, перець, корицю, олію і подрібнену зелень. Добре вимішайте масу.

Крок 3/4

Консервовані виноградні листки промийте і викладіть на кожний по чайній ложці фаршу. Накрийте фарш лівою і правою стороною листка і згорніть рулетиками.

Крок 4/4

Викладіть рулетики у каструлю швом донизу. Додайте нарізані консервовані помідори, влийте воду, щоб покривала рулетики. Посоліть, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Готуйте на маленькому вогні 1,5 години.

Також ми розповідали, як приготувати турецьку долму з м’ясною начинкою. Трохи практики і все вийде ідеально!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно