- 6
- порцій
- 2 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 52 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Купепья — це долма з виноградного листя, фаршированого свинячим або яловичим фаршем, рисом, свіжою зеленню та приправами. Часто її готують з томатним та лимонним соком.
Купепья є однією з найпопулярніших фаршированих страв на Кіпрі. Особливостями цього різновиду долми є використання кориці у начинці та приготування у традиційній печі фурно, але за нашим рецептом ви зможете приготувати купепью на плиті.
Вам сподобається: Долмадакья — долма по-грецьки
Купепью можна подавати як частину закусок мезе або як основну страву.
Інгредієнти 12
Основні
Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Обсмажте на 50 мл олії до рум’яності. Додайте фарш і смажте, помішуючи, 10 хвилин.
Рис промийте і покладіть у фарш, влийте томатний сік, додайте сіль, перець, корицю, олію і подрібнену зелень. Добре вимішайте масу.
Консервовані виноградні листки промийте і викладіть на кожний по чайній ложці фаршу. Накрийте фарш лівою і правою стороною листка і згорніть рулетиками.
Викладіть рулетики у каструлю швом донизу. Додайте нарізані консервовані помідори, влийте воду, щоб покривала рулетики. Посоліть, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Готуйте на маленькому вогні 1,5 години.
Також ми розповідали, як приготувати турецьку долму з м’ясною начинкою. Трохи практики і все вийде ідеально!
Власний Рахунок
Коментарі