top banner
Долма по-грецьки
Фото: Depositphotos

Долмадакья — долма по-грецьки

Складність приготування
Середній
6
порцій
1:20
години готування
30
хвилин підготовки
271
ккал
7 г
білки
13 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Долмадакья — це знамениті (і дуже смачні) грецькі голубці з виноградного листя, фаршированого м’ясом, рисом і овочами.

Якщо ви вирішили влаштувати вечірку у грецькому стилі, то без мезе не обійдеться! Це традиційні невеликі закуски, які зазвичай подають перед основними стравами.

Мова йде про оливки, нарізаний кубиками сир фета, соуси (такі як дзадзики, хумус і бабагануш), а також про складніші пропозиції, такі як долмадакья або спанакопіта.

Інгредієнти 10

Основні

Для соусу авголемоно

Крок 1/6

Мариновані виноградні листки замочіть у холодній воді на 30 хвилин.

Крок 2/6

Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Зелень помийте і подрібніть. Рис промийте. Змішайте підготовлені інгредієнти, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Крок 3/6

Виноградні листки промийте, відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Потім викладіть виноградний лист на робочу поверхню прожилками вверх. Викладіть на нього ложку начинки і згорніть рулетиком, підігнувши краї листка всередину.

Крок 4/6

Таким чином загорніть всі вироби. Щільно складіть їх у каструлю і покладіть зверху тарілку. Влийте у каструлю стільки води, щоб вона була вище долмадакьї на 1-2 см. Додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні під кришкою 1 годину.

Крок 5/6

Для соусу яйця збийте з лимонним соком. Зачерпніть з каструлі з долмадакьєю ополоник рідини, влийте в яйця і збийте вінчиком.

Крок 6/6

Зніміть каструлю з долмадакьєю з вогню, влийте в неї яєчний соус і стряхніть, щоб він рівномірно розподілився. Залиште на 30 хвилин настоятися. Подавайте долмадакью теплою під соусом!

Дізнайтеся, які 5 страв грецької кухні ви ні в якому разі не можете пропустити.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно