Гратен зі шпинату, бекону і грибів

Попередньо розморозьте шпинат, виклавши його в друшляк. Відтисніть зайву вологу. Сир і пармезан натріть на середню тертку.

Цибулю і часник очистьте і подрібніть. Гриби помийте і наріжте тонкими пластинками. Бекон поріжте тонкими шматочками.

У великій сковороді обсмажте шматочки бекону до хрусткої скоринки. Перекладіть його на паперовий рушник. Потім наріжте кубиками.

У сковороду, де смажився бекон, покладіть цибулю, часник і гриби. Смажте, помішуючи, 5 хвилин.

Додайте до грибів шпинат, посоліть, поперчіть, влийте молоко і вершки. Всипте половину тертого сиру і пармезану, кубики бекону і добре перемішайте.

Викладіть шпинатну масу у змащену маслом форму для запікання і зверху посипте рештою твердого сиру.

Розтопіть вершкове масло і перемішайте з панірувальними сухарями та рештою пармезану. Цією сумішшю посипте гратен і запікайте 30 хвилин при температурі 180°C до золотистої скоринки.