Дріжджовий хлібець з фундуком

Name: Дріжджовий хлібець з фундуком
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Борошно пшеничне 700 г; Житнє цільнозернове борошно 300 г; Дріжджі пресовані 50 г; Сироватка 500 мл; Цукор 10 г; Сіль 20 г; Коріандр мелений 20 г; Фундук 150 г; Пластівці вівсяні 20 г

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

6
порцій: 2:50 год
готування: 5 хв
підготовки

807
ккал

24 г
білки: 18 г
жири: 139 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хлібець з фундуком — це пишний дріжджовий виріб з особливим смаком і гарною текстурою.

Приготування цього смачного хлібця дуже просте: ми використовували суміш пшеничного та житнього борошна, свіжі дріжджі, сіль, цукор та сироватку, а також подрібнений фундук і коріандр. Все просто, а смак надзвичайний!

Вас зацікавить: Дампер — австралійський бездріжджовий хліб

Ви можете нарізати хліб з фундуком скибочками і змастити їх джемом або шоколадною пастою, також ви можете приготувати бутерброд з вершковим маслом, сиром, шинкою та помідорами. Комбінації продуктів можна змінювати на свій смак, але одне залишається незмінним — універсальність борошняного виробу.

Також радимо спекти грузинський солодкий хліб назукі. Він м’який, пишний, а ще багатий на родзинки та спеції.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Борошно пшеничне

700 г

Житнє цільнозернове борошно

300 г

Дріжджі пресовані

50 г

Сироватка

500 мл

Цукор

10 г

Сіль

20 г

Коріандр мелений

20 г

Фундук

150 г

Пластівці вівсяні

20 г

Крок 1/4

У велику миску просійте обидва види борошна і зробіть всередині поглиблення. Розкришіть у нього дріжджі, посипте цукром, залийте 100 мл теплої сироватки і присипте зверху борошном. Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 15 хвилин.

Крок 2/4

Потім влийте решту теплої сироватки, всипте подрібнений очищений фундук, сіль, коріандр і замісіть однорідне тісто. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину.

Крок 3/4

Потім обімніть тісто, надайте йому форму батона і викладіть на деко, застелене пергаментом. Залиште на 30 хвилин.

Крок 4/4

Нагрійте духовку до 200°C. Поверхню виробу змастіть водою і посипте вівсяними пластівцями. Помістіть деко в духовку і випікайте 40 хвилин, далі зменште температуру до 180°C і випікайте ще 20 хвилин до золотистої скоринки.

Більше схиляєтеся до солодкої випічки? Не проґавте рецепт кокосового хліба з екзотичними ароматом і смаком.