ru
ru
додай рецепт
Підлива з грибами зморшками
Фото: Depositphotos

Швидка підлива з грибами зморшками до м’яса

Автор
Підлива з грибами зморшками
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
15
хвилин підготовки
170
ккал
2 г
білки
14 г
жири
6 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Зморшки — ніжний весняний гриб, з яким виходить вишукана підливка на основі білого вина та вершків. Це найкраще доповнення до м’яса!

Зморшок належить до сімейства зморшкові й відноситься до умовно їстівних грибів. У сирому вигляді його їсти не можна, хоч і концентрація отруйної гельвелової кислоти невелика. Зморшки можна назвати весняними грибами, тому що вони з’являються одними з перших. Сезон цих грибів — з квітня по червень.

Вам сподобається: Суто український гарнір: картопля в грибній підливці

Як смачно приготувати зморшки? Радимо спробувати цю вершкову підливу. Готувати її просто і швидко, а результат порадує навіть перебірливого гурмана.

Якщо ви шукаєте більш практичний і універсальний рецепт, спробуйте мачанку з печерицями. Ця версія закарпатської підливки доступна кожному!

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

Ретельно промийте зморшки під проточною водою, щоб видалити залишки піску. Потім промокніть їх паперовим рушником. Обріжте кореневу частину ніжок і розріжте гриби навпіл чи на чверті залежно від розміру. Проваріть гриби 30 хвилин, це важливо.

Крок 2/5

Очистьте і наріжте цибулю-шалот. Покладіть її в сковороду з розігрітою олією і смажте, помішуючи, до м’якості. Додайте зморшки та обсмажте їх протягом 2–3 хвилин.

Крок 3/5

У невеликій мисці розбавте кукурудзяний крохмаль невеликою кількістю білого вина.

Крок 4/5

Влийте до грибів решту вина. Потім додайте розведений кукурудзяний крохмаль і перемішайте. Готуйте, поки алкоголь випарується (приблизно 5 хвилин).

Крок 5/5

Вмішайте вершки, потім приправте сіллю та перцем. Перемішайте до однорідності. Підлива готова!

Якщо ви шукаєте рецепт повноцінної страви, то, вважайте, що вже знайшли. Спробуйте картопляники з грибною поливкою. Це вдала ідея для сімейної вечері.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно