Фото: Depositphotos

Песто з м’ятою і рикотою

Name: Песто з м’ятою і рикотою
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Італійська
Ingredients: Мʼята 100 г; Петрушка, гілочка 200 г; Зелена цибуля 40 г; Оливкова олія 150 г; Лимон, сік 20 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Сир рикота 150 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 10
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

282
ккал

4 г
білки: 28 г
жири: 5 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

М’ятний песто з рикотою — це свіжий соус з яскраво вираженим смаком, який буде готовий за 15 хвилин.

У цьому рецепті ми використовуємо м’яту, петрушку, зелену цибулю, оливкову олію, лимонний сік, рикоту і спеції. Суміш цих компонентів утворює смачний і ароматний соус, який підходить до будь-якої страви, будь то відварена молода картопля, смажена риба або запечена яловичина.

Вас зацікавить: Томатний песто — смачна альтернатива кетчупу

Якщо у вас залишиться трохи соусу, то ми знаємо спосіб, щоб він не зіпсувався. Читайте, як заморозити песто і використовувати його за потреби у будь-який час.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Мʼята 100 г

Петрушка, гілочка 200 г

Зелена цибуля 40 г

Оливкова олія 150 г

Лимон, сік 20 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Сир рикота 150 г

Крок 1/2

Усю зелень помийте і обсушіть. З м’яти обірвіть листочки і дрібно посічіть разом із петрушкою і зеленою цибулею. Покладіть її в чашу блендера і збийте у пасту. Вливайте потрохи оливкову олію і лимонний сік та збивайте до однорідної маси.

Крок 2/2

Потім змішайте соус з рикотою, посоліть, поперчіть і акуратно перемішайте лопаткою. Викладіть у соусник і подавайте до столу!

Любите експериментувати? Ми зібрали для вас три найкращі рецепти соусу песто.