Песто з листя редиски

Name: Песто з листя редиски
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Редиска, листя 100 г; Сало 50 г; Часник, зубчики 3 шт.; Насіння соняшника 0.5 склянок; Редиска 4 шт.; Приправа «Італійські трави» за смаком; Олія оливкова Extra Virgin 5 ст. л.; Сіль за смаком

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 5
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

83
ккал

0.55 г
білки: 8 г
жири: 2 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачний соус а-ля песто з листя редиски здивує вас та ваших гостей своїм насиченим смаком.

SHUBA радить взяти для рецепта добре підсолене сало. Якщо маєте копчене, можете покласти його. Саме сало забезпечить вашому соусу кремову текстуру. Також можете поекспериментувати зі спеціями — покладіть паприку, чилі, улюблені трави або навіть в’ялені помідори.

До речі, вас може зацікавити рецепт традиційного грецького соусу дзадзикі.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Редиска, листя 100 г

Сало 50 г

Часник, зубчики 3 шт.

Насіння соняшника 0.5 склянок

Редиска 4 шт.

Приправа «Італійські трави» за смаком

Олія оливкова Extra Virgin 5 ст. л.

Сіль за смаком

Крок 1/4

Від редиски відріжте листя та добре промийте під проточною водою.

Крок 2/4

Зріжте шкірку сала, наріжте маленькими кубиками.

Крок 3/4

У чашу блендера покладіть часник, листя, сало, насіння та олію. Збийте на високій швидкості.

Крок 4/4

Додайте в блендер редиску, перець та трави. Знову збийте. Песто готове!

Таке песто може зберігатися у холодильнику в закритій банці протягом трьох днів. Його можна додавати до пасти з гарбузом або намазати на бездріжджовий хліб на кефірі.