Фото: Depositphotos

Готуємо на зиму салат «Десятка»

Name: Готуємо на зиму салат «Десятка»
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Баклажан 10 шт.; Томати 10 шт.; Перець болгарський червоний 10 шт.; Цибуля жовта ріпчаста 10 шт.; Оцет 9% 5 ст. л.; Цукор 3 г; Сіль 1 ст. л.; Олія 200 г; Часник, зубчики 8 шт.

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 30
хвилин готування: 30
хвилин підготовки

800
ккал

16 г
білки: 43 г
жири: 99 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Шукаєте рецепти консервації на зиму, але вже втомилися робити заготовки з огірків та помідорів? Як щодо того, аби приготувати на зиму цей простий салат з інгредієнтів з домашньої грядки?

SHUBA зауважує: цей рецепт досить легко готувати, адже усіх овочів треба брати по 10 штук. Не беріть овочі занадто великого розміру — краще обрати середні. Обов’язково використовуйте свіжий та якісний оцет, щоб кришки салату не зірвало. Радимо скуштувати салат всередині приготування, щоб за потреби відрегулювати кількість цукру й солі. Із поданої кількості інгредієнтів може вийти близько 5 дволітрових банок. А ось іще кілька рецептів зимових заготовок:

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Баклажан 10 шт.

Томати 10 шт.

Перець болгарський червоний 10 шт.

Цибуля жовта ріпчаста 10 шт.

Оцет 9% 5 ст. л.

Цукор 3 г

Сіль 1 ст. л.

Олія 200 г

Часник, зубчики 8 шт.

Крок 1/3

Усі овочі промийте та наріжте соломкою.

Крок 2/3

Перекладіть овочі у велику каструлю з товстим дном, зверху наріжте часник маленькими шматочками. Залийте олією, додайте цукор та поставте на вогонь. Проваріть після закипання 30 хвилин, періодично перемішуючи.

Крок 3/3

За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль та оцет.

Розкладіть салат по стерилізованих банках та закатайте кришками. Радимо також приготувати мариновані лисички на зиму.