Теплий салат з італійськими галушками — затишна вечеря

Name: Теплий салат з італійськими галушками — затишна вечеря
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Ньокі 300 г; Цукіні 1 шт.; Томати чері 300 г; Моцарела міні 250 г; Базилік зелений, пучок 1 шт.; Олія оливкова Extra Virgin 3 ст. л.; Орегано сушене 1 ч. л.; Сіль за смаком; Чорний перець за смаком

Автор: Зоряна Івченко
Складність приготування: Легкий

4
порції: 10
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

332
ккал

20 г
білки: 14 г
жири: 31 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготуйте смачний салат з ньокі й овочами та вразьте родину неймовірним поєднанням.

SHUBA зауважує: для цього рецепту вам знадобляться ньокі, італійські картопляні галушки. Ми писали про те, як приготувати ньокі вдома, і запевняємо вас, це зовсім не складно!

Гастроблогерка, фудфотографка та фудстилістка Зоряна Івченко каже:

Миттева вечеря, чи легкій обід — обирайте самі. Скажу одне — це неймовірно смачно. І не повторюйте мою помилку, готуйте побільше!

А ось іще кілька рецептів салатів, які варто приготувати:

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Ньокі 300 г

Цукіні 1 шт.

Томати чері 300 г

Моцарела міні 250 г

Базилік зелений, пучок 1 шт.

Олія оливкова Extra Virgin 3 ст. л.

Орегано сушене 1 ч. л.

Сіль за смаком

Чорний перець за смаком

Крок 1/3

Цукіні наріжте товстими кружальцями. Кожен кружок розріжте на 4 частини. Покладіть цукіні у форму для запікання, полийте 1 ст. л. оливкової олії, поперчіть та посоліть. Запечіть у духовці хвилин 5-7, до рум’яності.

Крок 2/3

Ньокі відваріть 2 хвилини в киплячій підсоленій воді. Відкиньте на друшляк. В антипригарній сковороді нагрійте 2 ст. оливкової олії і обсмажте ньокі до рум’яної скоринки.

Крок 3/3

Помідори чері та кульки моцарели розріжте навпіл. Змішайте ньокі, цукіні, помідори, сир. Посоліть та поперчіть, посипте орегано. Прикрасьте базиліком та подавайте.

Радимо також приготувати холодний суп з авокадо для яскравого літа.