Обов'язково приготуйте в сезон: чизкейк зі сливовим покриттям

У блендер викладіть усі інгредієнти для основи і збийте протягом хвилини. Перелийте в змащену вершковим маслом форму для запікання і відправте запікатись у розігріту до 180°C духовку на 40 хвилин. Дістаньте і охолодіть.

Тим часом проваріть сливи без кісточок з водою і цукром до м’якості, зніміть з вогню, додайте ром і корицю. Щойно трохи охолоне — пюруйте блендером, відставте.

Залийте желатин невеликою кількістю води кімнатної температури і залиште набухати. Потім розігрійте до повного розчинення (не кип’ятіть). З’єднайте з частиною сливового пюре. Потім повністю змішайте. Вилийте на вистиглу основу. Відправте пиріг застигати у холодильник мінімум на 3 години.