Польські голубці — класичний рецепт і 5 смакових варіацій до нього
- Автор
- Катя Гернат
- Пропозиції від
-
- 8
- порцій
- 2:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 17 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Традиційні голубці з капустою і м’ясною начинкою — страва, що зберігає популярність не одне століття. Пропонуємо покроковий рецепт соковитих класичних голубців по-польськи і розкриваємо секрети різноманітних начинок — кожен знайде до свого смаку.
Голубці — та страва, яку можна пристосувати та змінити відповідно до своїх смакових уподобань. Ось кілька ідей:
- Вегетаріанські голубці: замість м’ясного фаршу використовуйте сочевицю або суміш печених овочів. Це смачна та здорова альтернатива для вегетаріанців.
- Голубці з диким рисом і грибами: Додайте до фаршу відварений дикий рис і подрібнені гриби — гливи, білі або печериці. Таке поєднання надає голубцям неповторний смак і аромат.
- Цільнозернові голубці: замість традиційного білого рису використайте бурий чи інший цільнозерновий рис, який багатший на клітковину і поживні речовини.
- Голубці без глютену: якщо ви не вживаєте глютену, використайте замість білокачанної капусти листя савойської капусти.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й українські голубці з набором зі знижкою
SHUBA радить: реберця запечені з квашеною капустою по-польськи — це дуже смачно
Інгредієнти 14
Основні
У капусти виріжте серцевину і зніміть зовнішнє листя, потім опустіть у підсолену киплячу воду і варіть близько 5 хвилин, щоб листи стали м’якими і еластичними.
Остудіть капусту, потім акуратно відокремте листочки по одному, видаливши з кожного листа грубу товстішу частину.
У мисці з’єднайте фарш, дрібно нарізану цибулю, відварений рис, яйця, продавлений через прес часник, сушену м’яту і майоран. Приправте до смаку сіллю і перцем.
На кожен капустяний лист викладіть начинку (приблизно 2 столові ложки). Згорніть лист довгастими конвертами.
Розігрійте рослинну олію і вершкове масло у великій каструлі або сковороді, яку можна ставити у духовку.
Додайте голубці і обсмажте їх з кожного боку до легкої рум’яності.
До голубців викладіть нарізані консервовані томатному соусі помідори та влийте бульйон.
Доведіть до кипіння, потім накрийте і поставте в розігріту духовку.
Запікайте голубці приблизно 1,5 години, поки м’ясо не стане м’яким і соковитим.
Подавайте їх із картоплею або картопляним пюре та свіжим салатом, щоб порадувати своїх близьких.
Власний Рахунок
Коментарі