top banner
Пісні голубці
Фото: Depositphotos

Пісні голубці з грибами та секретним інгредієнтом — рецепт від Лізи Глінської

Складність приготування
Легкий
1
порція
1
година готування
5
хвилин підготовки
1222
ккал
57 г
білки
10 г
жири
252 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це дуже смачні пісні голубці. Така страва чудово підійде тим хто дотримується посту, а також веганам та вегетаріанцям, адже вона зовсім не містить тваринних продуктів.

top banner

Натомість такі голубці готуються не з рисом, а з набагато кориснішою перловою крупою. Тож це не лише смачна страва, а й дуже корисна.

Раніше SHUBA вже розповідала, як правильно готувати та їсти перловку і в чому її користь.

Для приготування таких голубців авторка рецепта та відома кулінарка Ліза Глінська використовує гриби гливи, але можна взяти й інші гриби, наприклад печериці. Замість звичайної білокачанної капусти в рецепті пекінська капуста — голубці з нею виходять ніжні і формуються дуже просто.

У даному рецепті голубці запікаються в духовці, але їх також можна скласти у каструльку і тушкувати на невеликому вогні.

Також радимо приготувати пісну юшку з перловки — це корисно і смачно.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/7

Перлову крупу промийте, залийте холодною водою і залиште на ніч.

Потім воду злийте, залийте чистою водою у співвідношенні 1:3 (600 мл води). Присоліть, доведіть до кипіння, зменште вогонь до слабкого і варіть під кришкою до готовності.

Крок 2/7

Гриби промийте, поріжте дрібними шматочками.

Розігрійте сковороду, влийте трохи олії, обсмажте гриби з додаванням солі і перцю. Готові гриби перекладіть в мисочку.

Крок 3/7

Цибулю та моркву почистьте, моркву натріть на тертку, а цибулю наріжте дрібними шматочками.

На тій же сковороді розігрійте ще трохи олії, підсмажте моркву з цибулею до м’якості, злегка присоливши.

Крок 4/7

З великого качана пекінської капусти зріжте нижню частину і розберіть її на окремі листки.

Складіть їх у велику каструлю, залийте окропом, закрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.

Крок 5/7

Тим часом з’єднайте разом гриби, перлову кашу, половину морквяної засмажки та дрібно нарізаний кріп.

Розмішайте і дайте вистигнути.

Крок 6/7

Дістаньте листя капусти з води.

Візьміть листочок і зріжте тверду білу частину в основі, переверніть листок, викладіть на нього начинку і закрутіть, як показано на відео.

Сформовані голубці викладіть щільно у форму для запікання.

Крок 7/7

У невеликій мисочці змішайте решту засмажки, томатну пасту і трохи теплої води ( близько 100 мл).

Залийте цією масою голубці і запікайте у розігрітій до 185°С духовці протягом 40 хвилин.

Голубці за цим рецептом вийдуть дуже ніжні і соковиті. А на десерт радимо приготувати пісний медовий пиріг.

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!

Більше рецептів пісних страв

Гороховий суп з грибами
Фото: Depositphotos

Як зварити пісний гороховий суп з грибами

Переглянути
Суп з галушками
Фото: Freepik

Пісний крем-суп із цвітної капусти з ароматною олією

Переглянути
Пісні тюфтельки
Фото: Depositphotos

Пісні тюфтельки — смакота на кожен день, яка не розчарує

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно