top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Голубці із цибулею
Фото: Depositphotos
Від шефа

Цибулеві голубці — після них забудете про класичні з капустою

Автор
Голубці із цибулею
Ектор Хіменес-Браво
Складність приготування
Середній
15
порцій
2:40
години готування
10
хвилин підготовки

Скромна цибуля, доля якої — піти на засмажку, може зіграти незвичну для себе роль. Начиніть її рисом, фаршем і овочами, запечіть до готовності й отримайте новий кулінарний і гурманський досвід.

Шеф-кухар і суддя «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво не дає нам відпочивати! Тільки ми навчили готувати голубці з м’ясом і грибами у томатному соусі за його рецептом, як він пропонує новий виклик — фаршировану цибулю. Що нам залишається? Тільки дивитись відео і бігти в магазин за інгредієнтами, яких бракує.

Спробуйте: Цибуля, фарширована курячою печінкою

У різних регіонах голубці готують по-різному. Хтось загортає в капусту, хтось у виноградне листя, а хтось у цибулю.

Ектор Хіменес-Браво

Цибулеві голубці досить ситні, але можуть стати як закускою, так і основною стравою. Ми вважаємо, що немає кращого гарніру за картопляне пюре, але це справа смаку, тому шукайте свого ідеального компаньйона.

Підготовка цибулі трохи нудна, але зусиль варта. Хороша новина полягає в тому, що ви можете зробити це заздалегідь. І хоча такі голубці потребують не меншої турботи, ніжності та врівноваженості, як з капусти, вони гідні витраченого часу і зусиль. Вражає як вигляд, так і смак!

Розповідаємо, як приготувати голубці з рибою і картоплею, які ви точно захочете спробувати!

Інгредієнти 15

Основні

Для соусу

Крок 1/9

Дві великі цибулини почистьте, розріжте з одного боку до центру і варіть у підсоленій воді (знадобиться 3 літри) близько 20 хвилин.

Крок 2/9

Цибулю дістаньте і відокремте кожний шар. Воду збережіть для приготування соусу.

Крок 3/9

На сковорідці з невеликою кількістю олії обсмажте подрібнену третю цибулину до золотистості. Додайте натерту моркву, часник і смажте 3 хвилини, помішуючи.

Крок 4/9

Потім додайте фарш і обсмажте, поки мʼясо не змінить колір.

Крок 5/9

Налийте сік граната, покладіть помідорне пюре, нарізану мʼяту й обсмажте. Зробіть начинку, додавши до м’ясної засмажки рис і кедрові горішки. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

Крок 6/9

Сформуйте голубці. Для цього в цибулеві листки викладіть фарш і загорніть. Складіть у широкий низький горщик, застелений пергаментом, близько один до одного.

Крок 7/9

У каструлі змішайте сік граната, сіль і томатне пюре. Додайте воду, в якій варили цибулю, доведіть до кипіння і залийте соус у каструлю із цибулевими голубцями.

Крок 8/9

Накрийте пергаментом і фольгою, яка чудово захищає від пригорання та створить ідеальні умови для тушкування цибулевих голубців.

Крок 9/9

Відправте в духовку, розігріту до 180°С, на 2 години. Смачного!

Хочете приготувати таку ж страву, але без м’яса? Ось рецепт фаршированої цибулі з рисом.

Смачні рецепти голубців:

голубці у сметані
Фото: Depositphotos

Голубці-молодці у сметані

Переглянути
Голубці із сочевицею
Фото: Freepik

Дивовижні голубці із сочевицею

Переглянути
Ліниві голубці без м’яса, з рисом і морквяною підливою — смачний домашній рецепт
Фото: Depositphotos

Ліниві голубці без м’яса з підливою


Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Ектор
Ектор Хіменес-Браво

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно