- 12
- порцій
- 40 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 2 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує цікавий рецепт голубців із сомом, картоплею та квашеною капустою. Цю страву він готував разом із шефом Аліком Мкртчяном у програмі «Пекельні борошна» на телеканалі СТБ.
SHUBA радить обрати для цього рецепта свіжого сома. Ми розповідали, як почистити та підготувати свіжу рибу. Також буде краще обрати свіжу молоду капусту з ніжним листям, щоб голубці були м'якими та смачними. А ось іще кілька рецептів голубців для вас:
Інгредієнти 9
Основні
Виріжте з білоголової капусти качан. Відваріть її в гарячій підсоленій воді протягом 40 хвилин.
Картоплю почистьте й наріжте кубиками. Відваріть протягом 30 хвилин разом із часником. Злийте воду та збийте блендером до стану пюре.
Зніміть філе із сома та обсмажте його разом із дрібно нарізаною цибулею, посоліть.
Поєднайте в мисці картопляне пюре, квашену капусту, філе сома, добре перемішайте.
Капусту розділіть на листя, за потреби розріжте його на половинки, покладіть начинку та закрутіть в голубці. Складіть у форму для запікання.
Залийте голубці сумішшю води та сметани, накрийте двома листками капусти та поставте у розігріту до 180°C духовку на 40 хвилин.
Радимо також приготувати буковинський борщ — оригінальний рецепт традиційної страви.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Євген Клопотенко
Власний Рахунок
Коментарі