Смачний плов з бараниною — відкриваємо секрети приготування 

Плов з бараниною — це традиційна страва, особливо популярна в країнах Середньої Азії, Кавказу та Близького Сходу. Його часто готують в казанах на відкритому вогні. Ми ж пропонуємо вам універсальний рецепт, за яким легко приготувати плов як на звичайній кухні, так і в казані під час пікніку.

Ідеально поєднується з таким пловом простий салат ачучук із свіжих помідорів із цибулею.

Перед приготуванням і вибором інгредієнтів приділіть увагу кільком важливим деталям, і ваш плов вийде розкішним, розсипчастим, ароматним і нереально смачним.

• Для приготування плову можна обрати як м’ясо на кості, так і мякоть баранини.
• Рис оберіть довгозернистий, чудово підійдуть сорти басматі або жасмін.
• Рис попередньо замочіть у воді кімнатної температури (якщо використовуєте пропарений рис — цей крок можна пропустити).
• Можна використати готову суміш приправ для плову, але смачніше підібрати цю суміш самим із зіри, барбарису, шафрану, куркуми, паприки, коріандру.
• І головний секрет: щоб плов вийшов ідеально розсипчастим, готовий рис накрийте зверху перевернутою тарілкою, покладіть паперовий рушник, накрийте кришкою і залиште на 20 хвилин.

Якщо вам подобаються страви з бараниною, радимо приготувати баранину з нутом, шпинатом і солодким перцем — це дуже смачно.

А якщо маєте улюблені рецепти плову або страв з баранини, діліться з нами за допомогою простої форми.