Полуничний джем на сковороді — найшвидший спосіб приготування закрутки

Name: Полуничний джем на сковороді — найшвидший спосіб приготування закрутки
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Українська
Ingredients: Полуниця 1 кг; Цукор 500 г; Лимонна кислота 2 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

2
порції: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

1117
ккал

4 г

білки

2 г

жири

284 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Місія «Наїстися полуниці» успішно завершена, а тепер місія № 2 — «Закрити варення». Шукаєте швидку та доступну технологію приготування полуничного джему? Робіть його на сковороді.

Літо пропонує нам багато ягід, і полуниці — одні з найочікуваніших. Ви можете готувати з них безліч усього: прості пироги, ніжні вареники, повітряні суфле. І, звичайно консервацію.

Цього разу пропонуємо вам дещо відмінне від звичного — полуничний джем на сковороді. Як ви вже здогадалися, основні приготування відбуваються не в каструлі, а на пательні. Завдяки цьому процес пришвидшується, смак залишається таким само інтенсивним, а ягода не втрачає яскравий колір. Жодних мінусів, одні плюси!

SHUBA рекомендує: Полуничне варення-п’ятихвилинка

Немає нічого кращого, ніж занурити ложку (столову!) у банку із джемом, а потім намастити його на гарячий тост із маслом або ще теплу булочку. Але також варенням можна прикрашати сирники та пироги, подавати з морозивом або з сирною нарізкою.

Не проґавте рецепт густого полуничного варення від шеф-кухаря Тетяни Літвінової.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Полуниця 1 кг

Цукор 500 г

Лимонна кислота 2 г

Крок 1/4

Полуницю добре промийте, видаліть плодоніжки та наріжте ягоди шматочками. Перекладіть їх у сковороду з товстим дном, засипте цукром і перемішайте. Залиште на 10-15 хвилин для того, щоб трохи виділився сік.

Крок 2/4

Потім поставте сковороду на вогонь і доведіть до кипіння. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, 30 хвилин.

Крок 3/4

Зніміть полуницю з вогню і помніть її картоплем’ялкою. Поверніть сковороду на вогонь, додайте лимонну кислоту і перемішайте. Після закипання проваріть 1-2 хвилини та вимкніть вогонь.

Крок 4/4

Дві чисті півлітрові банки помістіть у мікрохвильову піч і прогрійте їх 3 хвилини. У теплі банки розкладіть гарячий джем і герметично закрийте кришками. Готово!

У нас є для вас дещо особливе — варення-мус з полуниці. Це готовий десерт у банці, який ви можете їсти просто так.