Святкові пряники — рецепт німецької бабусі

Інгредієнти для святкових пряників

Пропонуємо приготувати святкові пряники за старовинним рецептом німецької бабусі. На смак вони вийдуть точнісінько такі ж, які на європейських різдвяних ярмарках — пряні та солодкі.

З пряничного тіста, яке готується на основі меду, коричневого цукру, борошна, яєць, вершкового масла, спецій, какао-порошку, розпушувача та алкоголю, можна створювати не тільки сердечка, а й будинки, зірки, пряникових чоловічків і що завгодно.

Поради, завдяки яким ви приготуєте найкращі святкові пряники у своєму житті:

1. Класичне пряничне тісто готується з медом, але його можна замінити патокою, цукровим або кленовим сиропом — результат завжди буде чудовим.
2. Для п’янкої нотки в Німеччині використовують кіршвасер (несолодкий вишневий бренді), але можна замінити його вишневим сиропом або коньяком.
3. Якщо ви хочете, щоб поверхня святкових пряників була блискучою, змастіть її цукровою водою незадовго до закінчення випікання. Або можете прикрасити остиглі пряники цукровою або горіховою глазур’ю.
4. Якщо ви хочете прикрасити вироби мигдалем, злегка втисніть його в тісто перед випіканням.
5. За кілька днів пряники можуть стати твердими, тоді їх слід зберігати разом з розрізаним яблуком. Це знову зробить їх масляно-м’якими.

Рецепт святкових пряників

Вам також захочеться спробувати інші пряники за нашими рецептами:

• медові пряники з ароматною глазур’ю;
• шоколадні пряники з медом;
• імбирні пряники без меду;
• новорічні імбирні пряники.