Польські різдвяні пряники — рецепт на вершковому маслі та соді (фото)
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 2
- Пропозиції від
-
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 55 г
- жири
- 327 г
- вуглеводи
Якщо шукаєте цікаві рецепти ласощів на Миколая чи до Різдва, то ці різдвяні польські пряники з густим джемом — справжня знахідка! Особливість випічки — тривала витримка готового тіста, щонайменше два тижні під плівкою в холодильнику.
Про традиційні польські пряники
Замішане тісто для цих пряників «дозріває» тривалий час, мінімум два тижні. За цей час воно набуде неповторного смаку й аромату, а спеції та мед повністю з’єднаються.
У супермаркетах можна знайти суміш спецій для пряного печива або імбирних пряників, нам потрібно 60 г. Раптом не знайдете, візьміть спеції в такій кількості:
- 40 г кориці;
- 5 г мускатного горіха;
- по 5 г меленого кардамону, імбиру та гвоздики.
Готові коржі можна нарізати на невеликі пряники, а можна поєднати їх у вигляді торта, щоби потім відрізати потрібну кількість. Так нам пропонують оформити різдвяну випічку:
Для начинки беремо густий сливовий джем (або інший), а прикрашаємо трохи інакше, ніж пряники на Миколая, а саме — шоколадною глазур’ю.
Різдвяні традиції: медові пряники «миколайчики»
Інгредієнти 12
Тісто:
Глазур:
Польські різдвяні пряники — рецепт
Спочатку нагрійте в каструлі масло, мед і цукор. Робіть це, доки цукор не розчиниться і всі інгредієнти не змішаються. Дайте охолонути.
Борошно просійте в миску, додайте соду (3 ч. л.), сіль, спеції та все перемішайте. Потім додайте яйця, молоко і суміш з медом і маслом.
Помістіть тісто в керамічний або скляний посуд і залиште в холодильнику під плівкою мінімум на два тижні.
Пряничне тісто розділіть на три частини і розкачайте до 2 см завтовшки.
Викладіть на застелене пергаментом деко і випікайте 15-18 хвилин при 190°С.
Шоколад і 1 ст. л. молока розтопіть на водяній бані.
Коли пряники будуть готові (можна нарізати на порції), покрийте їх сливовим джемом, а потім покрийте шоколадною глазур’ю.
Смачного Миколая та Різдва!
Зимові свята — період особливої випічки. Це домашній затишок і чарівні аромати в оселі. Пропонуємо повторити такі рецепти:
- імбирне печиво з цукровою глазур’ю;
- українські різдвяні коржики;
- корисні цукерки на Миколая.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі