Бендерики з ковбасою — смачніше, ніж із м’ясом 

Збийте яйця з дрібкою солі, додайте половину молока та просіяне борошно. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції, потім додайте решту молока та олію. Знову перемішайте.

Розігрійте сковороду, змастіть її олією, налийте трохи тіста і розподіліть по всій сковороді. Смажте на середньому вогні 1-2 хвилини, потім переверніть і смажте ще десь 1 хвилину.

Таким чином випікайте тонкі млинці з обох боків до золотистого кольору.

Наріжте ковбасу дрібними кубиками або натріть на грубій тертці. Натріть сир на терці. Дрібно наріжте зелень. Змішай ковбасу, сир і зелень у мисці.

Порада: використовуйте якісну ковбасу та сир, а також додавайте свіжу зелень.

На середину кожного млинця викладіть 1-2 столові ложки начинки. Складіть млинець конвертиком або трикутником, загортаючи краї всередину, щоб начинка була повністю закрита.

Збийте яйце в окремій мисці. Занурюйте кожен бендерик у збите яйце, а потім обвалюйте у панірувальних сухарях, забезпечуючи рівномірне покриття.

Порада: панірування в сухарях забезпечує приємну хрустку текстуру.

Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Обсмажуйте бендерики з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.