Салат «Нісуаз» — рецепт з маринованою райдужною фореллю
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 34 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Якщо вам здається, що «Нісуаз» — це щось складне і ресторанне, то ось гарна новина: насправді це просто дуже смачний салат із Франції, який під силу кожному. А цей рецепт з маринованою райдужною фореллю замість анчоусів вас точно привабить. Жодних складних технік — просто зварити, нарізати, змішати, і вже можна уявляти, що сидите на Лазурному узбережжі насолоджуючись смачним салатом і келихом вина.
Салат «Нісуаз» (Niçoise) — це класика французької кухні, яка походить із Ніцци. В оригіналі він готується з анчоусами, інколи з тунцем або лососем, але маринована райдужна форель додає йому особливого смаку.
Якщо ж цієї рибки немає під рукою, можна замінити її слабосолоним лососем або навіть запеченою куркою (так, французи зараз втратили свідомість, але ми ж за експерименти!). Головне — не перевантажити салат: інгредієнти мають доповнювати один одного, а не боротися за місце під соусом.
Радимо: Салат нісуаз з тунцем — авторська версія від шефа
Рецепт з маринованою райдужною фореллю: інгредієнти для салату «Нісуаз»
Інгредієнти 12
Основні
Рецепт з маринованою райдужною фореллю: салат «Нісуаз»
Картоплю добре промийте і відваріть у мундирі до готовності (приблизно 20-25 хвилин).
У киплячу воду киньте стручкову квасолю і бланшуйте приблизно 2-3 хвилин, щоб вона залишилася яскравою та хрусткою.
Яйця відваріть круто (10 хвилин від моменту закипання), залийте холодною водою.
Картоплю остудіть, якщо вона молода і дрібна — розріжте навпіл, а якщо стара і великого розміру — на четвертинки.
Охолоджені яйця почистьте і розріжте навпіл (якщо перепелині) або четвертинками (якщо великі курячі).
Чері помийте і розріжте на дві частини.
Форель поріжте невеликими шматочками.
Змішайте оливкову олію, лимонний сік, діжонську гірчицю, сіль і перець. Добре збийте виделкою або вінчиком.
На тарілку викладіть добре промите та обсушене листя салату, зверху рівномірно розподіліть картоплю, квасолю, помідори, яйця, рибу та оливки. Полийте заправкою і подавайте одразу. Смачного!
Смачні рецепти салатів з рибою:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі