Середземноморський салат з лососем та авокадо — рецепт, від якого ми в захваті

Кремові скибочки авокадо, ніжність обсмаженого філе лосося, кисло-гостра ароматна поливка — усе в найкращих традиціях середземноморських салатів, що нагадують про вічне літо, де завжди все смачно! Ми переконані, що салат, зібраний з таких інгредієнтів, вам дуже сподобається. 

Інгредієнти для середземноморського салату з лососем і авокадо

У сезон грунтових томатів використовуйте крупні рожеві помідори. У холодну пору року ми радимо використовувати для цього салату чері, оскільки вони найсолодші.

На бажання ви також можете додати в салат нарізані шматочками мариновані артишоки, баклажани, в’ялені помідори.

До речі, розсіл із фети не виливайте: він може вам знадобитися. Докладніше про це — в лайфхаках про те, як використовувати розсіл з фети.

Рецепт середземноморського салату з лососем

Підготуйте інгредієнти

Філе лосося поріжте на шматки, які буде зручно смажити на сковороді. 

Почищений часник поріжте дрібними кубиками.

Петрушку подрібніть.

Відріжте від лимона 2 скибки для подачі салату, а з решти вичавіть сік (40 мл).

Замаринуйте і посмажте лосось

Збийте разом оливкову олію, лимонний сік, винний оцет, подрібнену петрушку, сіль, перець, орегано та подрібнений часник. Половину суміші поставте в холодильник, щоб пізніше використати як заправку для салату.

Другою половиною змастіть рибу. Нагрійте на сковороді олію та обсмажте лосось з обох боків до готовності.

Підготуйте овочі

Вимиті та обсушені томати, огірки, авокадо, червону цибулю наріжте.

Фету накришіть, оливки розріжте на свій смак або залиште цілими, листя салату порвіть руками.

Зберіть салат

Перемішайте овочі, оливки й салатне листя в мисці й викладіть на тарілки. Зверху присипте фетою та полийте заправкою.

На салат викладіть обсмажений і нарізаний на скибки лосось та скибочки авокадо. 

Салат готовий! Подавайте його зі скибочками лимона. Смачного!

Спробуйте також максимально соковитий стейк із лосося — вам має сподобатися!