Тісто на паску на сухих дріжджах — простий рецепт для початківців
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 47 г
- білки
- 57 г
- жири
- 294 г
- вуглеводи
Без пасок важко уявити Великдень, і не треба! Навіть якщо у тебе немає багато досвіду випікання великодніх смаколиків, з цим рецептом тіста на паску на сухих дріжджах все обов'язково вдасться. Він врятує від страху перед дріжджовим тістом. А наступного року, якщо буде наснага, приготуєш паски на класичних живих дріжджах.
Сучасний підхід до випікання пасок дозволяє значно спростити процес без втрати якості. Використання сухих дріжджів — це швидше та простіше, адже вони не потребують попередньої підготовки й завжди дають стабільний результат. Тісто на паску виходить пишним, добре підіймається та має чудову текстуру.
Головна перевага цього тіста — простота в приготуванні. Тобі не потрібно чекати, поки активуються пресовані дріжджі, стежити за температурою рідини чи боятися, що щось піде не так. Сухі дріжджі працюють швидко й надійно, забезпечуючи чудовий підйом тіста. Основне — використовувати якісні інгредієнти та не поспішати. Смачна паска любить тепло, спокій і гарний настрій під час замішування. Тоді випічка вийде особливо смачною та ароматною!
Спробуй: Паска, яка довго не черствіє: бабусин рецепт
Рецепти для тіста на паску на сухих дріжджах
Інгредієнти 10
У теплому молоці розмішай 1 ст. ложку цукру та сухі дріжджі. Залиш у теплому місці на 10 хвилин, поки з’явиться піна.
Порада: дріжджі повинні бути свіжими. Перевір термін придатності, адже прострочені дріжджі не дадуть потрібного підйому.
У великій мисці збий яйця з цукром, додай ванільний цукор, цедру, тепле розтоплене масло, сіль і дріжджову суміш.
Порада: рідини мають бути теплими, але не гарячими. Ідеальна температура — близько 37°C, щоб дріжджі не загинули.
Поступово всипай просіяне борошно, замішуючи тісто. Спочатку ложкою, потім руками або міксером із насадками для дріжджового тіста. Тісто має бути еластичним і злегка липнути до рук.
Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 1,5-2 години, поки тісто збільшиться вдвічі.
Обімни тісто, додай родзинки, розподіли у форми для випікання (не більше ніж на ⅔ висоти) і залиш ще на 30-40 хвилин.
Порада: щоб родзинки рівномірно розподілилися, обваляй їх у борошні перед додаванням у тісто.
Випікай паски у розігрітій до 170°C духовці 35-40 хвилин. Готовність перевір зубочисткою — вона має виходити сухою.
Смачні рецепти пасок:
