- 2
- порції
- 1:10 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 33 г
- жири
- 264 г
- вуглеводи
Паска на воді — це легкий, ароматний великодній хліб, який нагадує класичну здобу, але без зайвого жиру. У неї менш насичений смак, але з ним можна гратися, додаючи родзинки, цукати, ваніль, корицю чи кардамон. Цей рецепт — знахідка для тих, хто постує, має обмеження в дієті або просто шукає бюджетну альтернативу класичній пасці за старовинним рецептом. Ніяких яєць, молока чи масла — лише вода, дріжджі, борошно.
Інгредієнти для паски на воді
Тісто на воді для паски виходить м’яким, пористим і ароматним, якщо дотримуватися кількох простих правил. Паска на воді не буде надто пишною, але добре тримає форму і має приємний смак — особливо з родзинками або цукатами.
Вона довше зберігається свіжою завдяки олії в складі, навіть без холодильника. Тісто на паску не кришиться і не «забивається», головне — добре вимішати та дати піднятись.
Радимо: Які паски люблять пекти в Україні — 10 популярних рецептів
Інгредієнти 9
Для тіста
Рецепт паски на воді
У теплу воду розкриши дріжджі, додай 1 ч. ложку цукру і перемішай. Залиш у теплому місці на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувались.
Поради: слідкуй, щоб вода була теплою, не гарячою — інакше дріжджі загинуть.
У великій мисці змішай решту цукру, ванільний цукор, олію, сіль і цедру. Додай опару й перемішай.
Поступово всипай у суміш борошно, замішуючи м’яке тісто. Вимішуй 7-10 хвилин. Вмішай в тісто промиті родзинки.
Порада: родзинки краще замочити в гарячій воді або чаї, потім обсушити й обваляти в борошні.
Накрий тісто рушником, залиш на 1,5-2 години у теплому місці до збільшення вдвічі.
Тісто обімни, поділи на частини і розклади їх у форми, заповнюючи їх на третину. Залиш на 40 хвилин для вистоювання.
Помісти форми у розігріту до 170-180°C духовку і випікай 35-45 хвилин до рум’яного кольору.
Готові паски остуди й декоруй за бажанням.
Порада: можна зробити лимонну чи цукрову глазур.
Спробуй також рецепт лінивої паски без дріжджів і паску на заквасці. А більше рецептів пасхальних страв дивись у вкладці «Великдень».
Власний Рахунок
Коментарі