- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 22 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Тим хто шукає рибну страву до пісного меню на тиждень, пропонуємо засолити мойву. Після маринування вона не втрачає пружності, не розповзається. Куштувати можна за одну добу.
корисності
Shuba корисності
-
7 видів найкориснішої риби: список і рецепти
До статті
Про рецепт засоленої мойви
Смажать мойву зі сметанним соусом або роблять мойву в клярі — теж смачно, але є запах. Абсолютно універсальна рибна закуска з 30-хвилинним приготуванням — засолена (маринована) мойва.
Перед маринуванням розморожена риба має залишатися твердою та не розповзатися під натиском пальців. Інакше після вона втратить форму.
Засолювати мойву краще в скляному або емальованому посуді.
Як засолити мойву та отримати пісну рибну страву
Інгредієнти 9
Мойву добре розморозь при кімнатній температурі.
Увага: можна не розморожувати до кінця, тоді чистити її буде легше.
Потім промий рибу, прибери голову, нутрощі, чорні плівки всередині (під нутрощами), знову промий і переклади в друшляк.
У каструлю налий воду (1 л, не більше і не менше), трохи підігрій. Всип сіль, цукор і всі спеції.
Доведи до кипіння на невеликому вогні, провари 3 хв.
Остуди маринад до кімнатної температури.
Мойву поклади в посуд і обережно залий маринадом.
Увага: риба має бути повністю зануреною в маринад. За необхідності накрий і обережно придави мойву тарілкою.
Залиши на добу в холодильнику.
- Коли мойва просолиться, злий рідину. Перед подачею збризкай олією, можеш посипати маринованою цибулею.
Також дізнайся, як приготувати просту запечену мойву, потрібен один інгредієнт, смачного!
Пісні страви з риби
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
