Шоколадні яйця в різнокольоровій глазурі — десерт у стилі кейк-попсів
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 23 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Шоколадні яйця в різнокольоровій глазурі — це яскравий десерт і водночас кейк-попси у великодньому форматі. Спочатку випікається шоколадний бісквіт, змішується з ганашем, формуються яйця і покриваються глазур’ю з барвниками. Такі яйця можна використовути як окремий шоколадний десерт або прикрашати ними паски.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт шоколадних яєць у різнокольоровій глазурі
В основі основі цих яєць: шоколадний бісквіт + ганаш. Разом вони утворюють пластичну масу, якій легко надавати будь-яку форму. Це той самий принцип, що й у кейк-попсах.
Подавай як самостійний десерт для дітей або використовуй для декору пасок чи святкового столу. Зберігай у холодильнику до 3 днів.
- Якщо маса для формування кришиться, додай ще 10–15 г теплого ганашу і перемішай.
- Бісквіт подрібнюй до крихти без великих шматків — тоді поверхня буде гладкою.
- Якщо немає жиророзчинних барвників, використовуй білу глазур без кольору або додай 5 г какао для шоколадного варіанту.
- Замість спирту для кандурину можна взяти 10 мл горілки — вона так само швидко випарується.
- Заморожування щонайменше 60 хв — інакше глазур не «схопиться» рівно.
Маємо ще один чудовий рецепт шоколадних яєць всього з двох інгредієнтів.
Рецепт шоколадних яєць у різнокольоровій глазурі
Інгредієнти 12
Розбий яйця в миску, додай цукор і сіль.
Збий до світлої, пишної консистенції, щоб маса збільшилась в об’ємі.
Просій борошно і какао, обережно вмішай у яєчну масу лопаткою або на низькій швидкості міксера.
Розігрій духовку до 180 °C. Перелий тісто у форму з пергаментом і випікай 12–15 хвилин. Остуди і подрібни у дрібну крихту.
Розтопи шоколад з молоком до однорідності. Додай ганаш до крихти й перемішай до пластичної маси.
Сформуй кульки по 6–9 г, надай їм форму яєць. Виклади на підкладку і заморозь на 1 годину.
Розтопи білий шоколад з олією до гладкої консистенції. За потреби додай барвники і перемішай.
Наколи заготовки на шпажки, занур у глазур і дай стекти. Змішай кандурін зі спиртом, нанеси пензликом або зроби бризки.
Зніми яйця зі шпажок або залиш на них. Використовуй як десерт або декор.
Смачного! Ти отримуєш десерт у стилі кейк-попсів, який легко адаптувати під будь-який настрій — змінюй кольори, декор і форму. Вони добре тримаються, не кришаться і виглядають яскраво. Такий варіант точно не залишиться без уваги на столі. Особливо, якщо для глазурованих яєць ще зробити шоколадні гнізда.
Інші цікаві рецепти шоколадних десертів
