Простий пиріг «Ананда» з ніжною начинкою на пісочному тісті
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 41 г
- жири
- 83 г
- вуглеводи
Процес випікання дуже схожий на приготування тертих пирогів на пісочному тісті. Але у пирога «Ананда» не буде тіста зверху. Начинку зі сметани і згущеного молока прикрасимо розчиною кавою. Зручно випікати у формі діаметром 18 см або 20 см.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про пиріг «Ананда»
Основа — пісочне тісто, але не зовсім традиційне. Нам потрібно 50-60 мл кефіру. Тісто охолоджується недовго, максимум 15 хвилин.
Для ніжної начинки поєднаємо жирну сметану і згущене молоко. Тому у пирога мають бути борти з тіста 2 см заввишки.
Печемо пиріг «Ананда» з начинкою зі сметани і згущеного молока на пісочному тісті
Інгредієнти 10
Вершкове масло наріж кубиками, розтопи в каструльці. Додай цукор, дрібку солі, перемішай до розчинення цукру. Нехай охолоне до теплого стану.
Борошно поєднай з розпушувачем.
У масло влий кефір, перемішай. Частинами додавай борошно з розпушувачем, замішуючи м’яке тісто, яке не липне до рук.
Увага: можливо, знадобиться трохи більше борошна (1-2 ст. л.).
Загорни плівкою і дай постояти в холодильнику 10-15 хв.
Тоді форму змасти маслом або олією (дно і борти). Розподіли тісто по формі, роблячи борти для начинки заввишки 2 см.
Постав духовку грітися до 180°С.
Розчинну каву змішай з 1 ч. л. теплої води. Додай 1 ст. л. згущеного молока із загальної маси, перемішай.
Для начинки поєднай сметану і згущене молоко до однорідності, обережно вилий на основу з тіста.
Потім обережно та рівномірно вилий зверху суміш з кави та згущівки та зроби візерунки зубочисткою.
Запікай 40-50 хв до хорошої золотавості тіста.
Увага: час випікання може змінюватися. Усе залежить від форми, духовки.
Готовий пиріг має охолонути у формі, щоб стабілізувалася начинка.
Так само просто можна спекти ризьку ватрушку на пісочному тісті, смачного!
Яблучні пироги на пісочному тісті
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
