Як спекти італійські крекери за простим рецептом
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 20 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Це будуть солоні крекери із зеленню. Ми беремо сушений базилік та італійські трави. Після замішування тіста на дріжджах залишаємо його відпочивати 1 годину. Спекти італійськи крекери просто, головне — не пересушити в духовці.
корисності
Shuba корисності
-
Печиво з варенням: 7 рецептів, які нагадають дитинство
До статті
Про тісто для італійських крекерів
- Ідеально замішувати їх на пресованих дріжджах. Але в кроках приготування ми пропонуємо точну кількість сухих дріжджів або розпушувача.
- Готуємо на пшеничному борошні. Можеш зробити випічку кориснішою і замісити домашні крекери на цільнозерновому борошні.
- Сушені трави додаємо в тісто при замішуванні. На бажання можеш посипати ними додатково перед випіканням.
- Ми пекли крекери на двох деках. Тіста для цього буде достатньо. Другу частину змастили кетчупом. Томатну пасту або кетчуп, до слова, використовують для корисних сирно-томатних крекерів.
Рецепт італійських крекерів на дріжджах з травами
Інгредієнти 11
Увага: замість пресованих дріжджів візьми 2 г сухих або 1 ч. л. розпушувача.
Воду підігрій до теплого стану.
У маленьку миску розкриши дріжджі. Всип щіпку цукру, влий воду (3-4 ст. л. із загальної маси), розмішай і залиши до появи бульбашок.
У велику миску просій борошно, всип сіль, трави і паприку. Потім влий дріжджі з водою, решту води, оливкову олію.
Починай замішувати м’яке тісто.
Увага: якщо тісто буде дуже рідким, додай 1-2 ст. л. борошна.
Коли тісто стане однорідним і збиратиметься в кулю, поверни його в миску, змасти додатковою олією (1 ч. л.).
Накрий рушником і залиши приблизно на 1 годину. Тісто має збільшитися.
Духовку розігрій до 180°С. Деко застели пергаментом.
Розділи тісто на дві частини.
Одну частину тіста розкачай у тонкий пласт 2-3 мм. Змасти оливковою олією за допомогою пензлика.
Розріж пласт тіста на ромбики або квадрати. Виклади на деко на відстані.
Випікай крекери 15-17 хв до золотистого легкого кольору. Слідкуй, щоб не пересушити!
Повтори з рештою тіста. Але другу частину змасти тонким шаром кетчупу і випікай також 15-17 хв.
Як закуску або до перших страв готують цибулеві крекери, дуже їх радимо спекти наступного разу!
12 бюджетних рецептів домашнього печива
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
