Зелена окрошка зі шпинатом на кефірі — легкий рецепт без м’яса і ковбаси
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 17 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Це один з нових рецептів окрошки на літо. Ми готуємо її без ковбаси, шинки, вареного м’яса. Взяли два великі огірки, трохи шпинату і не дуже кислий кефір. Рецепт зеленої окрошки розрахований на три порції.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про зелену окрошку зі шпинатом на кефірі
Золоте правило всіх окрошок на кефірі — консистенція і смак молочного продукту. Бланшований (швидко проварений в окропі) шпинат переб’ємо з кефіром, так отримаємо основу.
Готову зелену окрошку на кефірі без м'яса варто скуштувати і довести до смаку сіллю, на бажання — меленим перцем.
Якщо страва буде кислуватою, додай 1-2 ст. л. сметани, натурального йогурту або холодної кип’яченої води.
Рецептом надихнулися у pan-smak.com.ua.
Зелена окрошка зі шпинатом на кефірі
Інгредієнти 9
Картоплю помий, вари в підсоленій воді 20-25 хв до м’якості.
Яйця звари круто: 7-9 хв після закипання.
Порада: посоли воду, так шкарлупа не трісне.
Шпинат помий. У каструлі закип’яти приблизно 400 мл води. Поклади шпинат, вари 1-2 хв. Потім переклади у друшляк над мискою.
Огірки (два великі) натри.
Зелень подрібни.
Яйця остуди під проточною водою, почисть. Залиши 3 яйця для подачі.
Картоплю облий холодною водою, потім злий — так її легко чистити. Почисть картоплю.
Охолоджений шпинат перебий з кефіром у блендері. Перелий у каструлю для окрошки.
Наріж кубиками картоплю, яйця і додай у каструлю. Обережно перемішай.
Додай натерті огірки і зелень.
Усе перемішай, доведи окрошку до смаку сіллю.
Постав каструлю в холодильник на 1 годину.
- При подачі зеленої окрошки, поклади в кожну тарілку розрізане або нарізане варене яйце.
І, звісно, варто нагадати про ситніший варіант. Рекомендуємо приготувати окрошку на кефірі з копченою курятиною.
Рецепти окрошки на кефірі
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
