Окрошка грибника з маринованими печерицями — рецепт на квасі
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 17 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Легка перша страва для тих, хто любить експериментувати з рецептами окрошки. Готуємо на темному або світлому квасі. Для окрошки грибника підійдуть мариновані печериці або опеньки.
корисності
Shuba корисності
-
Холодна королева! 5 рецептів смачної окрошки
До статті
Що варто знати про окрошку грибника
- Перед тим, як додавати мариновані гриби, скуштуй їх. Якщо вони надто пряні та солоні, замочи їх на 7-10 хв, щоб не зіпсувати смак окрошки.
- На нашу думку, цей склад інгредієнтів підходить і для окрошки на кефірі.
- Це може бути повністю вегетаріанська окрошка на квасі. Тоді не додавай варені яйця та сметану при подачі.
Рецепт окрошки грибника з маринованими печерицями або опеньками
Інгредієнти 12
Картоплю помий, постав варитися в підсоленій воді 25-30 хв після закипання до м’якості.
Яйця для подачі звари круто, 7-8 хв після закипання.
Готові яйця остуди в холодній воді, почисть.
Тим часом мариновані гриби поклади в друшляк.
Редиску помий, наріж кружальцями, склади в каструлю.
Подрібни всю зелень і додай до редиски.
Огірок наріж кубиками. Додай у каструлю.
Зварену картоплю облий холодною водою. Почисть, наріж кубиками й додай у каструлю.
Наріж великими шматками мариновані гриби (печериці, опеньки), додай у каструлю.
Окрошку обережно залий квасом, добре перемішай.
Додай 1-2 ч. л. гірчиці, перемішай.
Доведи окрошку до смаку сіллю і меленим перцем.
Розлий по тарілках, поклади одне розрізане варене яйце і ложку сметани.
Не пропусти ситний рецепт окрошки на бульйоні та йогурті, її готують з курячим філе. Смачного!
7 рецептів смачної окрошки
