Фаршировані перці з вершковим сиром — легка вечеря, що готується в духовці
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 57 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Якщо хочеться приготувати фарширований перець по-новому, спробуй запекти його із сирною начинкою. Завдяки вершковому сиру вона виходить кремовою, а фета додає легкої солоності й робить смак більш виразним. Фаршировані перці з вершковим сиром можна подати і гарячими, й охолодженими. Читайте, як фарширувати перець вершковим сиром.
-
Як фарширувати перець — 12 найкращих рецептів
До рецепта
Чим цікавий цей рецепт фаршированих перців з вершковим сиром
Фаршировані перці з вершковим сиром — менш популярне поєднання, ніж перці з рисом і фаршем, однак не менш смачне. Після нетривалого бланшування перець стає ніжнішим і швидше пропікається, але водночас добре тримає форму. Усередині — кремова начинка з вершкового сиру, фети (фелати), яйця та спецій, яка після запікання стає щільною й особливо ніжною.
Для цієї страви найкраще підходить червоний перець, адже він має найсолодший смак, але можеш використовувати також жовтий або помаранчевий — вони теж добре поєднуються із сирною начинкою.
Якщо не хочеш бланшувати перець (тобто коротко відварити), його можна запікати сирим, однак тоді час приготування доведеться збільшити на 10-15 хвилин. Щоб отримати рум’яну скоринку, за останні 5 хвилин перестав форму на верхній рівень духовки або ввімкни режим гриля.
Для начинки краще використовувати жирний вершковий сир — він має більш насичений смак і кремову текстуру. Фету можна замінити іншим розсільним сиром або сиром із блакитною пліснявою, якщо любиш більш виражений смак. Якщо хочеш зробити начинку ще більш тягучою, додай трохи натертого твердого сиру, наприклад чедер або моцарелу.
Подавай перці гарячими або теплими з хрустким хлібом, рисом, булгуром чи кускусом. Вони також добре поєднуються зі свіжим зеленим салатом або можуть слугувати гарніром до запеченого м’яса чи риби.
Перед початком приготування зверни увагу на кілька моментів:
- перед запіканням перець бажано бланшувати 4-5 хвилин;
- після бланшування одразу переклади перець у холодну воду;
- не переповнюй половинки перцю начинкою, щоб сир не витікав під час випікання;
- фету можна замінити сиром із блакитною пліснявою, наприклад горгонзолою або дорблю, чи іншим щільним сиром із виразним смаком;
- вершковий сир можна замінити кисломолочним сиром;
- запечені перці можна наприкінці приготування переставити на верхній рівень духовки на 5 хвилин для легкого підрум’янення;
- готову страву подавай теплою, посипавши свіжою петрушкою.
Рецепт фаршированих перців з вершковим сиром
Інгредієнти 10
Помий перець. Поклади цілі перці в киплячу підсолену воду та вари 4-5 хвилин. Одразу переклади у холодну воду, щоб зупинити приготування.
У мисці змішай вершковий сир із яйцем до однорідної маси. Додай нарізану кубиками фету, орегано, солодку паприку, сіль і перець. Перемішай.
Розігрій духовку до 200 °C. Розріж кожен перець уздовж навпіл, видали насіння та перегородки. Наповни половинки сирною масою.
Змасти форму для запікання оливковою олією. Виклади фаршировані перці з сиром, зверху злегка збризни їх олією.
Постав форму в духовку та випікай приблизно 20 хвилин. На бажання за 5 хвилин до завершення перестав форму на верхній рівень духовки, щоб запечені перці злегка підрум’янилися.
Дістань перець із духовки, посип дрібно нарізаною петрушкою та подавай теплим. Фаршировані перці з вершковим сиром можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи круп.
Готові фаршировані перці зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею розігрій у духовці або мікрохвильовій печі.
Якщо хочеш приготувати страву заздалегідь, сирну начинку можна зробити за день до запікання і зберігати окремо в холодильнику, а потім просто нафарширувати перець перед приготуванням. Також ці перці смакують і холодними.
Смакували фаршировані перці з вершковим сиром? Тоді приготуй:
- фаршировані перці із сиром і рисом
- фаршировані перці з булгуром і фаршем
- фаршировані перці з грибами
Інші рецепти фаршированих перців
