Як фарширувати перець — 12 найкращих рецептів

Українська, грецька та італійська версії — виберіть свою

Фарширований перець по-українськи, по-грецьки, по-італійськи — у кожній країні свій улюблений спосіб приготування перцю з начинкою.

Приміром, в Україні в майбутнього фаршированого перчику зрізають верхню частину («кришечку»); в Італії, звідки родом відомий шеф-кухар Марко Черветті, перець часто розрізають навпіл, роблячи «човники».

Традиційна начинка для українського варіанта — рис із рубленим, меленим або нарізаним шматочками м’ясом. А в грецькому фаршированому перці ви знайдете подрібнені кедрові горішки та сушений або свіжий базилік!

 

Бринза? Чом би й ні!

У Болгарії, як і загалом на Балканах, обожнюють запікати солодкий перець із бринзою всередині. Можна додати щіпку запашної приправи — сушеного базиліку, чебрецю, орегано чи всього потрошки!

Перець по-корейськи з веганською начинкою

Усередині цього перцю ви не побачите ані м’яса, ані сиру, ані навіть чайної ложечки крупи. Зате там є фантастична начинка з грибів, моркви та цибулі. І смачних спецій немало, саме тому корейська страва виходить на всі 10 з 10!

Перчику з рибкою не бажаєте?

Перець, фарширований консервованим тунцем і картоплею, найкраще смакує, коли він кімнатної температури або навіть холодний. А щоб додати страві пікантності, можна покласти на начинку трохи пряного зеленого соусу перед подачею на стіл.

Перець-баунті з кокосовим молоком і тофу

Готуєте страви з тофу та збираєте рецепти? Ловіть іще один — із запахом кокоса! Попри те що в цій страві дуже багато інгредієнтів, готувати її навдивовижу легко. Принаймні двоє експертів із нашої команди, скуштувавши перець-баунті, досить довго не погоджувалися пробувати будь-який інший — так запала в душу ця страва з рисом басматі, тофу, кінзою, базиліком і манго!

Перець, фарширований капустою — святкова квашенина

Ви не повірите, але ось таку неймовірно смачну святкову закуску можна приготувати без оцту та цукру. Лише 3-4 дні на квашення — і гості віддячать вам кілограмами щирих компліментів!

Делікатес 1858 року — чилі релено

Фарширувати можна не лише солодкий перець, а й гострий перчик чилі. Якщо нафарширувати його сиром, а потім обсмажити у фритюрі та протушкувати з овочами, вийде чудова мексиканська страва чилі релено. Перша згадка про цю страву, до речі, датується 1858 роком!

Гострий перець у темпурі — кулінарне диво від шефа

Зовні — мереживна хрустка скоринка, всередині — начинка з фети, замість соусу — звичайний лимонний сік. Цей рецепт від шеф-кухаря Алекса Якутова вартий того, щоб купувати й навіть вирощувати перець чилі!

Безсмертна класика — рецепт від любих читачів

А раптом ви шукаєте отой самий класичний рецепт фаршированого перцю, схожий на мамин чи бабусин? Ось і він! Команда SHUBA перевірила і кілька разів скуштувала страву від пані Поліни, тож і ви не відставайте!

Це цікаво: Королівський кухар розкрив секрет смачного фаршированого перцю

Нехай смакує!