Фаршировані перці з булгуром і фаршем — смачний рецепт для сімейної вечері
- Автор
- Вадим Бжезинський
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 27 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Фаршировані перці з булгуром і фаршем — це класична страва з дрібкою сучасності: замість рису використовується булгур, який надає більш виразної текстури. У цьому варіанті поєднані овочі, м’ясо та крупа, а тушкування в томатному соусі робить страву соковитою. Такі фаршировані перці зручні для приготування наперед, адже легко розігріваються й залишаються поживними.
корисності
Shuba корисності
-
Як зберігати перець — лайфхак від Джеймі Олівера
До статті
Чим цікавий цей рецепт фаршированих перців з булгуром і фаршем
Фаршировані перці з булгуром і фаршем — це варіація традиційної страви, де булгур замінює рис, а м’ясо поєднується з овочами та зеленню. Гриби додають більш насиченого смаку, а соус з томатів у власному соку забезпечує ніжну текстуру готових перців.
Особливості рецепта:
- булгур потрібно попередньо відварити до напівготовності;
- у фарш треба додати гриби — це урізноманітнить смак;
- перці тушкуються у томатному соусі разом із лавровим листям;
- підходить для тих, хто любить смачні страви з поєднанням овочів та м’яса;
- за бажанням курячий фарш можна замінити індичим або яловичим.
Відео, як приготувати фаршировані перці з булгуром і фаршем
Дивися відео, як кухар Вадим Бжезинський фарширує перці:
Як приготувати фаршировані перці з булгуром і фаршем
Інгредієнти 15
Булгур промий, залий водою в пропорції 1:2, доведи до кипіння й вари 15 хвилин до напівготовності.
Гриби, цибулю і часник дрібно наріж, обсмаж на вершковому маслі і додай до фаршу.
Потім додай спеції, натертий мускатний горіх, коріандр, нарізану петрушку, відварений булгур, сіль та перець. Все перемішай.
Вимий і почисть болгарські перці від насіння. Начини підготовленим фаршем.
На сковороді протушкуй подрібнені томати у власному соку з лавровим листям, сіллю та перцем 5 хвилин.
Виклади перці на соус. Постав у заздалегідь розігріту духовку до 180 °C на 35-40 хвилин.
Подавай готові перці зі сметаною.
Якщо тобі сподобався цей рецепт перців у томатному соусі, радимо ще й такі овочеві страви:
